2024年，白酒行业有两大关键字，一个是“难”，一个是“变”。
进入弱周期，行业局势阴霾未消，消费下行增量难寻。此时酒企该如何应对？不少企业以“稳”字当头，选择相对保守的发展路径。
而越是求稳，越是对基本功要求更高——品质，成为穿越周期的关键。
这一年，丰谷酒业围绕“低醉”这一核心理念，“大刀阔斧”开启品质发展之年，重新定义品质标杆。01
占稳“低醉”市场，丰谷以产品取胜
面对2024年，丰谷酒业的开场白是：自信、攻坚、转型、突破。
四川发展总经理助理，川发资产兼丰谷酒业党委书记、董事长李寒松曾明确指出：当前，国内白酒行业进入了长期不缺酒、长期缺好酒的时代，酿出好酒是企业生存和发展的根基，丰谷酒业要坚持绿色健康理念，持续推进品质提升。
那么，对于丰谷而言，“低醉”则是品质突破的解码器。
2008年，丰谷酒业公司与四川大学华西公共卫生学院联合开展了“生物技术在低醉酒度优质浓香型白酒生产中的应用”科研项目，并在2010年成功通过省级科学技术鉴定，以“三个首创”创建了中国低醉白酒品类，开启了 “人体饮酒学”以白酒健康为主的先河。
10余年来，“低醉酒度”技术已成功在丰谷产品上得到了广泛应用，并受到消费者的一致好评；另一方面，随着研究的深入，更多醒酒因子、健康因子被丰谷人发现。
在大健康趋势的引 领之下，丰谷围绕“低醉”，首先选择以产品站稳脚跟。2024年，丰谷重磅发布酒王系列的“丰谷酒王·珍藏20”和“丰谷酒王·私藏30”两款新品。作为低醉的珍藏之作与巅 峰之作，两大新品的发布称得上是丰谷在品质突破上的又一标志性事件。?
此外，新品发布于消费者，带来“三感合一”“四饮一体”的饮酒感受；于丰谷酒业，让丰谷酒王系列产品线得到进一步丰富；于品牌文化，以独特的“低·醉酒度”为核心，诠释了“收放自如”的饮酒哲学。
从产品结构上看，随着珍藏20与私藏30的推出，酒王系列的产品矩阵愈发清晰，实现了全价位覆盖，完成超高端树形象、次高端推主力、中低端占市场的目标定位策略。
可见，以酒王系列为“低醉”发展核心，丰谷的品质发展路径也愈发清晰。
聚焦品质，开启“双引擎”模式
产品之外，丰谷对于品质还有更“宏大”的愿景。
2024年9月，作为丰谷酒业的子公司，四川天府白酒品质研究科技有限公司（以下简称：“品研科技”）正式注册成立；2025年1月，四川丰谷生物科技有限公司在绵阳召开成立大会。?
自此，丰谷在品质推进上，正式开启“双引擎”模式。
其中，品研科技将聚焦于发酵过程优化技术研发、农业科学研究和试验发展等多个领域通过不断探索和实践，推动白酒生产技术的革新与升级。而品研科技的正式成立，也标志着丰谷酒业在科研技术创新与品质提升方面迈出了关键一步。
另外一边，四川丰谷生物科技有限公司则主要承担传统酿造大曲的研发、生产和销售，是丰谷酒业布局产业强链补链，实现曲药产业化进行的具有行业先导性和前瞻性的重要布局。
丰谷酒业党委副书记、董事、总经理卢中明表示：“生物科技公司将加大制曲关键工艺技术攻关和科技成果转化应用，实现低醉型白酒大曲标准化，丰富完善低醉型白酒质量体系，进一步赋能公司原酒品质提升、风味提升，实现大曲提质倍增、降本增效双重效益。”
不仅如此，丰谷更在2023年开始推动《低醉型白酒》行业团体标准创建与发布，从检索数据库到实地走访企业、与行业专家访谈......对低醉型白酒的生产工艺、质量指标展开深度研究。微酒获悉，该标准将于今年发布实施。
作为“低醉”理念的创造者与引 领者，丰谷不仅致力于“低醉”领域的科研突破，在大健康趋势的引 领下，更希望通过规范化标准的建立，推动行业的转型升级及良性发展。
通过两大科技公司的联合研发，丰谷酒业实现了从“传统酿造”到“科技酿造”的转型升级，为白酒行业树立了品质标杆。
从坚持“低醉”，到丰富“低醉”，品质成为关键
微酒梳理发现，丰谷2024年围绕“低醉”理念展开的一系列动作，不仅重新定义了自身的品牌形象，也为整个白酒行业的发展带来了深远影响。
首先，站在行业角度来看，是品质竞争的升级。
凭借“低醉”产品成功打破了传统白酒对“香型”与“度数”的单一追求，丰谷将“饮酒体验”和“健康因素”纳入品质评判的核心指标。这一变革趋势引 领了白酒行业从“高端化”竞争向“品质健康”升级的转型。越来越多的白酒品牌开始关注科技在酒体健康化上的应用。
其次，对于消费者而言，丰谷在积极培育大众健康饮酒习惯的养成。
通过产品和品牌传播，丰谷将“低醉”理念深植消费者心中，改变了传统“豪饮”“拼酒”的消费观念，引导消费者更注重饮酒的体验与健康。
不仅如此，作为国内“低醉”白酒的标杆企业，丰谷正在下一盘“大棋”。一方面通过低醉理念的差异化优势，丰谷坚持打造“丰谷酒王·经典10、丰谷特曲·6、丰谷墨渊·淡墨为战略大单品”的营销战略定位；另一方面，通过品研科技与生物科技两大子公司，不断在生物工程、智能制造等领域不断实现突破，为“低醉酒度”提供更多科技支撑，从而推动行业发展。
值得关注的是，1月16日，四川丰谷酒文化传播有限公司官宣成立。微酒获悉，该公司主要承担丰谷酒文化传播，以及丰谷酒业旗下文创产品、定制产品的开发、销售。
从品研科技到生物科技再到如今的酒文化传播，可以确定的是，丰谷以品质为硬支撑，乘名酒复兴之风，正走在集团化的高质量发展之路上。
整体而言，2024年，丰谷酒业以“低醉”为核心理念，凭借品研科技公司和生物科技公司的双轮驱动，已然成为中国白酒行业不可忽视的品质标杆。在未来，丰谷将继续以科技为核心竞争力，以品质为立身之本，为消费者带来更多健康、愉悦的饮酒体验。
丰谷的故事不仅是中国白酒产业科技转型的缩影，更是传统行业在新时代中焕发新生的典范。（文章来源：微酒）