日前，第四届中国露酒T6峰会在泸州成功召开。在峰会形成的产业共识中，明确提出露酒要“以消费者为中心”，精准洞察并响应市场需求，打造契合消费偏好的产品。并且，消费需求的升级与反馈是推动产品创新和产业升级的核心引擎，二者相辅相成，共同驱动产业向更强发展。
目前，国内涉足露酒的企业超过5000余家，充分彰显了露酒产业的蓬勃活力与无限潜力。那么，露酒未来该如何抓住消费者的心，扩大市场体量，提升品类影响力？
露酒消费为什么要“造场景”？
泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼认为，酒饮市场的场景化趋势越来越明显，酒越来越成为一种生活方式，饮酒场景变得越来越重要。酒水的市场营销逐渐从传统的“进渠道”向现在的“造场景”转变。
由于消费者越来越注重产品所带来的体验及其能发挥的效用，露酒企业不能再仅仅关注产品的销售，而是要聚焦于用户在特定场景中的需求，例如咖啡馆不再仅是售卖咖啡，还提供舒适的社交或工作环境；汽车公司从卖车转向提供完整的出行解决方案，包括充电和维修服务。
佐餐场景的再开发无疑是露酒的新发展思路之一。低度花果露酒配白领下午茶、薄荷露酒配重庆火锅、桂花露酒和月饼组CP、劲牌毛铺草本酒配麻辣小龙虾已经证明了露酒在佐餐场景上的成功和巨大开发潜力。
在经济大环境进入深度变革的当下，北上广深四大城市以及成都、杭州、武汉、南京、青岛等15座城市的热门商圈依然具备很强的高端餐饮需求，露酒如何依靠低酒精度、高风味度、药食同源等特质破局高端佐餐市场，值得产业期待和重点关注。
以前，传统露酒难以进入主流社交场景，导致市场空间不断收窄。山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理武跃飞认为，露酒“造场景”本质上是要解决“为什么喝、在哪喝、和谁喝、怎么喝”等一系列问题。露酒的佐餐破局之路如果解决了这些问题，那么露酒也将成为像可乐一样的“社交明星”。
能拉满情绪价值、能悦己，露酒就能走进消费者心里
海南椰岛（集团）股份有限公司党委书记、董事长段守奇在峰会上表示：今年一只名为Labubu的潮玩，因其独特、有个性、反标准化的标签在年轻群体中火爆出圈，它的成功源于为消费者提供了超级情绪价值。露酒也可以像Labubu一样，走进消费者心里的最后一里地。
在露酒市场，劲酒的意外破圈源自年轻人朋克养生的矛盾需求。Z世代年轻人在忙碌的生活中，既追求快乐与享受，又因健康焦虑寻求慰藉，从而形成了一边透支身体健康，一边靠保健品“续命”的生活方式。年轻人以劲酒为基酒，开发出劲酒+冰、劲酒+红牛、劲酒+旺仔等混饮方式，并将劲酒打造成“中国人自己的威士忌”，成功引爆了抖音、微博等社交平台。
传统消费注重产品的实用价值，而随着社会经济的发展，在基本物质需求得到满足后，消费者有更多的资金和意愿去追求更高层次的精神需求，在实用性之外更加看重商品所提供的情绪价值，会为能够带来情感慰藉、心理满足或自我表达的产品付费，也即“情绪消费”。这种消费模式在中国近年来迅速兴起，尤其在年轻消费者中表现突出。
Z世代年轻人的消费观是“可以买贵的、但不能买贵了”，“可以少花、但是品质不能下滑”。Z世代年轻人成长于物质丰裕的时代，但也面临学业、职场等方面的精神压力，独特的成长环境使得他们具有矛盾的消费心理，最终形成情绪驱动、悦己消费、性价比至上、青睐国潮等独特的消费特点。
中国传媒大学研究团队的调查显示，获得乐趣是83.75%的Z世代年轻人在消费时考虑的因素，在所有消费目的中位列第 一。因此，悦己消费对露酒获得年轻消费群体、获得未来市场增量至关重要。
中国酒业协会理事长宋书玉认为，露酒的未来在于尊重消费者、理解消费者、迎合消费者，产业若以健康饮酒、舒适饮酒、快乐饮酒为营销重点进行精准发力，一定能迎来露酒与消费者的“双向奔赴”。（文章来源：中国酒业协会）