2013年成都春季糖酒会正式启动的那天，同期举行的还有2013年糖酒食品业年度峰会也是于3月28日在成都举行。
为了落实转变办会作风、节俭办会的精神，本届糖酒会取消了开幕式，而取代开幕式的是一系列主题论坛和系列商务活动。其中，以“变革中的酒业经济”为主题的糖酒会主论坛邀请了财政部财政科学研究所所长贾康、酒业协会理事长王琦等学者，会同业内专家、企业领军人物，从经济学和产业发展的角度，对酒类行业变局中存在的挑战和机遇进行了探讨
据中糖集团副总经理杨成刚介绍，本届糖酒会尽可能减少一切不必要的仪式性内容。严格公务用车使用管理，严控会议标准和经费开支，同时加大对参展参会客商的宣传力度，积极倡导勤俭节约，反对浪费的观念。
以公费支持高端白酒消费势必下行
资料显示，从1989年年底至2012年年底，白酒行业一共经历了九次调控，其中两次从宽，七次从严；此次，公务招待限酒令，以及治理三公消费对高端酒的影响是短期还是长期的？对此，财政部财政科学研究所所长贾康认为，政策执行之初或会出现矫枉过正的情况，但是以公费支持的高端白酒消费势必要下台阶。
贾康预计，高端白酒市场不会如现期呈现一路下行态势，但从另外一个角度来说，以公费支持的高端白酒消费势必要下台阶。他说，特别强调新八项规定必须体现从简，这一要求似乎对于高端白酒市场形成了冲击，“新政策颁布初期，执行一定严得过份”，这是白酒业必须顺应的重大信号；待矫枉过正的现象下降，继续往下延伸行业改革逻辑，合理化的调整方向便会慢慢修正；总体而言，公款不能支撑高端白酒消费会长期化，白酒行业必须应对这一格局的改变，要把更多的目光放在非公费消费上，“争取市场竞争中间非公费的消费群体，由他们来支撑未来白酒消费市场。”
另据资料显示，1989年、1999年、2012年，每隔十年左右酒业都会出现一轮变革。变革之后，特别是高端白酒都会推向一个更高的阶段，而此番调整，亦会出现同样的情况吗？对此，贾康的态度是肯定的。他认为，从长远来看，每次酒业调整期过后，高端、着名品牌效应的白酒仍然会表现出向更高价值推高的态势，“这个基本规律在历史长河来看不会改变”。
贾康预计，一至三年内，白酒行业将呈现波动性调整；“我们要适应短中期的调整，要更好维护自己的品牌，要更多注意市场份额所对应的消费群体，这或是正道；从长远来，白酒高端生产厂家一定要顺应大趋势，的生活会越来越好，美丽，美好生活，怎会把高端白酒排除在外？但是，白酒行业所面临的短中期考验迫在眉睫。”