葡萄品种Grapes 莎当妮(Chardonnay100％)
产区D.Origin 中央山谷(CentralValley)
收获时节Harvest 二月的一周和三月的周
成熟期Ageing12个月(12months)
品味注释TastingNotes
黄水晶色略泛浅绿。浓郁的成熟柠檬及多种复合水果的香味，细腻柔顺的口感。二年或者更久以上的窖藏后，为饮用时间。
Crystalyellowandgreencolour.Intensearomasoftropicfruitsandripelemon.Smoothandcrisp.Hadbettertobedrunkaftertwoyearsortwoyearsreserveincellar.
生长环境Viticulture
葡萄园位于安第斯山脉脚下。葡萄来自于克里库山谷、穆勒山谷和伊特塔山谷的南部区域。这些区域相对而言比较寒冷，可以让果实成熟得更慢更柔和，这样我们可以得到更集中的酸度，并更好地采集莎当妮重要的特点。
VineyardsatthebaseoftheLosAndesmountainrange，inthesouthernareasofCurico，Maule，andItata，werewheretheChardonnaywasgrown.Theseareasarecoolerandallowforamuchgentlerslowerripening.WherewecanretainbetteracidityandaccentuatesthecitriccharactersofChardonnay
酿造方式Winemaking
葡萄会被去梗，但不会被弄破，在与酵母菌接触前，葡萄会被低温浸泡48小时。发酵过程在不锈钢大桶中进行，持续7-10天。在发酵过程中，我们每天会搅拌大桶3次。在酒精发酵完成后，仍将浸化7-14天，然后榨汁。之后葡萄酒要放入小橡木桶中成熟12个月，70%的酒液在法国橡木桶中成熟，而30%则在美国橡木桶中成熟。
Thebuncheswheredestemmed，notcrushed，andcoldsoakedfor48hoursbeforebeinginoculatedwithyeast.Fermentationwasinstainlesssteeltanksandlastsbetween7to10days.Duringfermentationthefermentingjuiceispumpedovertheskincapthreetimesaday.Afteralcoholicfermentation，therewaspost-fermentationmacerationonskinsbetween7to14days，beforepressing.Thewinewasagedfor12monthsinsmalloakbarrels，70%Frenchand30%American.
酿造评价WinemakingComments
这款酒着重表现了莎当妮所具备的杰出特点。成熟的柠檬果味，饱满的酒体以及完美的构架，但同时又非常的平易近人，易于接受。
TheobjectivewastoshowthecharacterswhichmakeChileanchardonnaysooutstanding.Ripesweetlemon，beingfullbodiedandwellstructured，yetveryapproachable.