产品:葡萄牙马王红葡萄酒
国家:葡萄牙
气候:地中海气候
类型:干红
葡萄品种:葡萄汁
规格:750ML
酒精浓度:13.5%
酸度:5.6克/升
色泽:深绯红色
建议醒酒时间:45分钟
品尝温度:15-18°
菜肴搭配:烤鸡、烤鸭、三杯鸡、奶酪
推荐配餐:成熟奶酪和烤肉菜
酒评:长期浸渍,酿造过程控制在28℃,9个月后在法国橡木桶发酵
黑醋栗,青椒,辣香味,浓郁口味,而是由橡木软化而成
葡萄品种
赤霞珠:英文名称(CabernetSauvignon)卡伯纳·苏维翁。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优,可酿成浓郁厚重型的红酒,适合久藏。但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。在河北的昌黎,种植面积,葡萄的表现。
产区介绍
以生产波特酒闻名的葡萄牙是世界第九大产国,除了波特酒有庞大外销市埸外,其他葡萄酒多本销。并没有特外出众的本国葡萄,酒多是混配而成。
有11个DOC(DenominacaodeOrigemControlada)产区,约总产量的15%符合标准,其中不不少是烈酒和加烈葡萄酒(FortifiedWine)。DOC以下有32个IPR(IndicacaodeProvenienciaRegulamentada)产区,这是相当于法国的VDQS级。再往下便是餐酒VinhodeMesaRegional。葡萄牙的Reserva酒必须产自同一年份葡萄,并要经过委员会监定。级的酒称Garrafeira,除了有Reserva的条件,红酒需在大桶保存二年和瓶中一年才能出厂,白酒则需在桶子及瓶中各半年。
Dao(杜奥)杜奥是该国重要产区,在Douro以南,内陆80公里。四周环山,优等葡萄园多位于南向坡。四季天气变化不大。90%是红酒,该区法令规定必需在槽中陈酿18个月才能出厂,酒多能劲的单宁,要长久陈年才能软化。
Douro(多鲁)多鲁是葡萄牙重要的产酒区,除了出产该国国宝波特酒外,也能生产一些水平不错的红酒,如售价昂贵的BarcaVelha葡萄酒。本区采用的葡萄有TintaRoriz,TourigaNacional,TintaBarroca和法糸品种。
VinhoVerde在葡萄牙与西班牙的边境地带,邻接大西洋,夏天炎热而冬天不停的下雨。受到罗马文化影响,以前这里的葡萄园往往给人杂乱无章的印象,葡萄植株长得很高和很疏落。近二十年,情况已有改变,葡萄园已变得有条理和酿酒技术亦不断在提升中
主要葡萄品种葡萄牙有500多个国产葡萄品种,酿制的葡萄酒种类丰富、口味独特。葡萄栽培面积占8%,20世纪80年代马特乌斯(Mateus)镇的葡萄酒风靡欧洲,产量占葡萄酒出口总量的40%。葡萄牙栽培的主要酿酒品种包括Castelao、TintaBarroca、TintaCao、TintaFransisca、TourigaNacional、TintaRorig(TEMPRANILLO)、Loureiro、Aragonez、AlicanteBouchet、Trincadeira、Periquita、Roupeiro、Ar、Perrum、Fernaopires、Alvarinho、Dorada、Fina、赤霞珠、西拉、美乐等等。葡萄牙葡萄酒分级 VinhodeMesa普通的餐酒,相当于法国的葡萄餐酒VDT VinhoRegional相当于法国的地区餐酒VDP IPR介于VinhoRegional和DOC之间,相当于法国的VDQS DOC等级,相当于法国的AOC