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分类：红酒类
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公司：壬洋贸易有限公司
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产品介绍
酒名：托马斯--DonTommaso2008
类型：干红
年份：2008
产地：意大利基安蒂Chianti--SanCascianoinValdiPesa，Florence
葡萄品种：桑娇维赛80%，美乐20%
葡萄树龄：19年
产量：16.000(0，75l)
酒精含量：15%vol
酿造陈酿
美乐在九月份初，进行采摘，桑娇维赛在十月初进行采摘，都是从葡萄园里挑选出来的葡萄，全手工收摘，然后葡萄去梗，破碎，在开放的不锈钢桶里，通过温度控制系统，在24小时内温度保持在20摄氏度，发酵是通过自然发酵，总共需要18天，而美乐的发酵温度是28摄氏度，发酵16天。
70%在新的橡木桶里陈酿，30%在旧木桶里陈酿，15个月，装瓶后瓶子还要静置八个月，然后才出售。
品尝记录
澄清，透明的宝石红色，闻起来有浓郁的黑色水果香味，伴有有黑莓，成熟的李子，蓝莓的果香在其中，并且有甘草、树皮的香味，还带有点点辛辣的味道。丹宁顺滑，强劲有力，口感饱满，酸度适中。
配餐
与炖菜，适合葡萄酒的菜肴，煮熟的肉菜和奶酪配。
获评：DonTommaso2007，93分James
Suckling，92分Falstaff，90分WineAdvocate
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