2013玛格丽特河赤霞珠
凯佩尔谷的地区系列的红酒选用来自于我们葡萄园的品质的各种葡萄酿制而成。我们的葡萄园位于西澳大利亚三大出产红酒的地区。
产地：西澳大利亚玛格丽特河玛格丽特河是以生产经典红酒-法国波尔多的梅多克而闻名。从佩斯向南开大约需要3小时的车程。这里既温暖怡人，又有来自印度洋凉爽海风的典型海洋性气候，而我们的葡萄园就坐落在中部倍受好评的科沃拉默普（Cowaramup）区。
品种：赤霞珠
收获时间：2013年4月
酒精浓度：14％密封：螺旋瓶盖密封
品尝：刚酿制的酒更能体现初葡萄的本色，而该酒在酒窖储藏5-10年更能展现味道的香醇
酿造工艺
葡萄是在成熟期时从“思高勒”（TheScholar）葡萄园庄采摘，然后将葡萄去除茎叶，但不碾压。用冷水将其浸软并中度发酵，而加入酵母能帮助增加香气和口感。经过发酵和长时间的浸渍，葡萄酒酿成后便装入新老法国橡木桶增加其质感并且打造玛格丽特河赤霞珠的特色。
品酒师点评
香气：桑椹，黑加仑子和甜椒的余韵口感：桑椹，黑醋栗和李子伴随着巧克力
食物搭配
牛肉砂锅，蘑菇酸奶油炖牛肉或脆皮羊肉
奶酪搭配
熟硬干酪，如切达干酪，帕尔马干酪(parmesan)，罗马诺(romano)