享封坛，翔生活。典藏好酒，不同凡响。封坛舒心境，杯中品人生。齐饮封坛美酒，共度豪迈人生。历史韵味价值，深入人心。千年酒韵，百年沉淀。
酱香型白酒按其生产工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙基酒、窜香酒四大类。从品质上讲，这四大种类的酱香型白酒依次降低。
1、捆沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常说的正宗的酱香型白酒，是严格按照传统的贵州茅台镇正宗酱酒工艺生产的，生产周期长达一年，出酒率低，品质；其灵魂是“回沙”工艺，即是1年生产、2次投料、9次蒸煮，8次发酵，7次取酒（也就是常说的12987生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能出厂，其高粱不能粉碎，粉碎率小于等于20%。
2、碎沙酒：即用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的取完。此类酱香型白酒生产成本相对较少，目前市场上销售中低档产品基本都属于该类。
3、翻沙酒：用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。此类酱香型白酒生产成本低，属于目前市场上的大众化产品。
4、窜香酒：用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售几元到20元一瓶的酱香型白酒，基本都是这类产品，这类产品严格来说，并不是酱香型白酒。