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分类：特产酒类
建议零售价：暂无报价
公司：巴林左旗鑫潼酒业有限公司
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产品介绍
产品名称：契丹记忆奶酒【42° 500ml】
品类：奶酒
贮存条件：通风、阴凉、干燥洁净处
产 地：内蒙古赤峰市巴林左旗
发酵型奶酒特点：清亮透明，富含多种氨基酸，允许有少量蛋白沉淀。具有纯正、清雅的乳香与酒香，口感绵柔、醇和。
主要原料鲜牛奶和乳清液由巴林左旗孟和奶食品有限公司供应。主要流程是将乳清液、鲜牛奶泵入配料罐中调整糖度进行杀 菌处理后泵入发酵罐，接入古法传承的木桶制菌工艺制备的菌种进行低温发酵，发酵期结束进行絮凝沉淀处理，提取上清液过滤泵入原酒罐中贮存，剩余发酵液进行蒸馏。按产品要求进行勾调、过滤、灌装、包装成品。
特点是原料质量有保障、木桶内撞击鲜牛奶制菌工艺制备的菌种鲜活、低温发酵保障了乳酸菌、氨基酸的活性。
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