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分类：红酒类
建议零售价：暂无报价
公司：上海新空气实业有限公司
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产品介绍
中间深紫色，边缘粉色显示了此酒的年轻。黑浆果和山莓的香味证明了其水果味，收尾带有削铅笔的香味和来自木桶辛辣味。入口柔和，闻起来带有白胡椒，炖水果和烟草盒的味道。适应性非常强，此酒可以在简易午餐上饮用，也可以在丰盛的午餐或晚餐上享用。赤霞珠62%，西拉29%，梅洛9%
酒精度：13.7%
总酸度：5.7g/L
pH：3.87
酿制工艺 ：葡萄留在葡萄树上直到完全成熟，手工采摘，在葡萄园中分类。葡萄去茎前在夜里冷却，果粒然后轻轻的压碎。葡萄浸泡一周以从果皮中的获取柔和的成熟风味。去除果皮后，在不锈钢罐中进行发酵。苹果乳酸发酵来转化乳酸，使酒柔和。醇化前做酸度调整。部分在新桶，部分在第二次罐装的木桶中醇化6个月。酒进行化学调整，过滤并装瓶。
冷却，新的压碎-去茎机器证明非常完美。做了试验在发酵前冷榨取颜色和味道。酒进入木桶前进行横向流动过滤。苹果乳酸发酵在新的和第二次罐装的木桶中醇化6个月来完成。酒在年尾前装瓶并移到新的酒窖。
土壤和气候：2006年，冬天来得早且干，但的晚降雨刺激了葡萄的良好生长。绿色采摘使葡萄质量高。采摘期间干燥的夏季使葡萄非常的健康。灌溉良好，水分充足。
配食建议：和炖肉配极好，一款非常好的食物配酒，和微辣的，胡椒菜系一起享用。
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