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分类：红酒类
建议零售价：暂无报价
公司：上海新空气实业有限公司
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产品介绍
边缘鲜亮，中间深红宝石色。这款酒带有黑莓，黑醋栗，薄荷以及巧克力的香味，隐隐带有木桶的烤香味，类似于肉豆蔻和沉香木的味道。尝起来感觉到同样的水果风味，单宁成熟柔和。来自于木桶的巧克力的味道，成熟水果和抹茶咖啡形成了一款平衡完好，结构完整的好酒。陈年更佳。 70%赤霞珠，30%梅洛。
酒精度：13%
总酸度：6.1g/L
pH：3.56
酿制工艺：新酒窖中的首次酿酒。葡萄在去茎压碎前整夜存放冷的屋子里。葡萄果粒然后浸泡8-10天，在此期间轻轻的进行泵送，每天3次。特别选择的酵母使酒发酵到6-8的甜度。果皮随后用技术的设备进行轻轻的挤压，发酵在不锈钢灌中完成。苹果乳酸发酵则在灌中和法国橡木接触完成。酒过滤后放于木桶中来使之成熟。所有使用的配料是由SGS认证过的天然，有机地，所有管理则按照BRC/HACCP认证要求的进行控制。
这款酒用单独选择的法国橡木桶进行混合。80%的酒在桶中醇化9个月。其余的则在灌中和法国橡木接触进行短期醇化。
土壤和气候：10公顷的赤霞珠和3公顷的梅洛，格子棚架葡萄，来自种植于2000/2001年的不同的系列，橡木叶型富饶的土壤，灌溉，平均产量5吨/公顷。完美的冬天和夏天，相对干爽，充足的灌溉水。产量小，比较集中的葡萄带有丰富的风味。健康的葡萄在手工采摘前留在葡萄树上指导成熟。
配食建议：一款适合于羊肉、野味和红肉等一起享用的美酒。
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