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分类：红酒类
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公司：上海新空气实业有限公司
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产品介绍
中心深栗色，外圈像花冠并带有红樱桃烟草香味。此酒带有烘培过西班牙咖啡豆的芳香，并保持胡椒新鲜小罗卜的味道于上颚。入口异常的柔和，回味悠长。赤霞珠的典型的红水果的风味被很好的在柔和的成熟单宁和酒精之间进行了平衡。
酒精度：12.45%
总酸度：5.4g/L
pH：3.82
酿制工艺：葡萄去茎前先冷却，然后轻轻压碎来获取填的果汁。葡萄缓慢的在温度控制的条件下进行发酵并在计算机精度控制下每天泵送3次。在轻轻挤压果皮来生产健康的饮用酒之前用精心选择的酵母使酒发酵到干。
15%的酒在新法国橡木桶中醇化6个月，剩余的在不锈钢桶中用法国橡木条醇化4个月。然后酒和14%未用木桶醇化过的同一葡萄年份的梅洛进行混合。
土壤和气候：葡萄在完全物候成熟时手工采摘以保留在葡萄中的南非日光。采取了很大的努力来测量物候成熟度并和前一年的进行对比。葡萄再次非常的健康，这主要归功于成熟期间的Cape博士（东南风）。果粒非常小，这主要是由于良好管理的灌溉经验。
配食建议：一款适合于胡椒牛肉、烤肉及意大利食物一起享用的美酒。
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