看到有人存了好多 百度了下 自酿的葡萄酒好像很快就坏掉了 ？？？？？？ 法国葡萄酒的存放条件是很苛刻的 难道自酿葡萄的都是没解决方法了吗？
共2个回答
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2016/7/25 9:24:53匿名
自酿的葡萄酒好像很快就坏掉了? 我去年酿的2桶，剩1桶到现在好像还蛮好的！
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2016/7/25 9:24:44匿名
知楼主说的时间不长是什么概念，我自酿的葡萄酒有放了一年左右的，因为我只是去年开始酿葡萄酒的。存放几年是完全没问题的，影响存放主要是防氧化和，做到位是很简单的事，鲜葡萄酿的酒存放一年葡萄酒能达到，这是指常温下，在高温情况下会加速成熟，这个加速会影响到口感，所以在南方高温环境下讲究的要用12度的恒温葡萄酒冰柜存放，但这不是的，一般自酿可能酿完后几个月就忍不住开始喝了，这也是为什么葡萄酒的成酿除了瓶酿外，还有桶酿，这个桶酿可以有效的阻止这种按捺不住的心情。