葡萄酒的挂杯效果能说明葡萄酒的质量好坏吗？ 时间：2018/5/10阅读：316 好酒问答 共1个回答 2018/5/10 10:07:26匿名 “挂杯”是葡萄酒品鉴中经常用到的一个术语，也是葡萄酒品鉴中经常遇到的一种现象。将酒杯倾斜或者摇动酒杯，使葡萄酒均匀分布在酒杯内壁上，再把酒杯直立静止后，就可以观察到酒杯内壁上形成的无色酒柱，这就是挂杯现象，这些无色酒柱也被称为“泪滴”、“脚”。 挂杯现象通常被用来评估葡萄酒的浓稠度，葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等含量越高，挂杯时形成的酒柱就越多，其下滑的速度也越慢，说明该酒的浓稠度也越高。不过，挂杯现象跟酒杯的材质和清洁度也有关系，只能作为参考，不能地说明酒的浓稠度，更不能判定葡萄酒的质量好坏。