自制糯米酒可以放多久 时间：2018/5/10阅读：3169 好酒问答 共1个回答 2018/5/10 14:51:11匿名 自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。 常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。