啤酒鸭做法步骤 时间：2018/6/19阅读：238 好酒问答 共1个回答 2018/6/19 17:05:48匿名 主料：鸭、啤酒 辅料：青红椒 葱 姜 蒜 生抽 老抽 糖 盐 八角 1.准备材料。 2.鸭洗净切块，辣椒切块。 3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。 4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。 5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。 6.加入一瓶啤酒。 7.大火烧开后，改中小火焖三十分钟。 8.待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。