灵州大曲(灵州牌) 时间：2018/6/30阅读：791 好酒问答 共1个回答 2018/6/30 11:16:27匿名 产地 宁夏回族自治区灵武县罐头果酒厂。 原料 选用优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦为配制原料。 酿造 以小麦制成大曲为糖化发酵剂，采用国家名酒剑南春工艺及传统的老五甑续渣工艺相结合，经糊化、回醅发酵，双底轮增香，蒸馏摘酒，贮存陈酿，精心勾兑等工序酿成。 特点 灵州大曲属浓香型大曲白酒。酒液无色透明，芳香浓郁，酒质醇和，香味谐调，甘洌回甘，绵柔清爽，余香悠长。酒度为60°。 荣誉 灵州牌灵州大曲曾于1983年、1985年均被评为宁夏回族自治区优质产品。 历史 灵武古称灵州，属宁夏府，地处宁夏中部，西濒黄河，产有稻、麦等谷物，自古已有酿酒习俗，据《宁夏府志》载，人们每年于“十二月八日取水酿酒，曰腊酒”。清代酿有“黄酒、烧酒”。1970年建厂，1982年投产此酒。