青岛肯德基啤酒好喝吗 时间：2018/7/26阅读：513 好酒问答 共1个回答 2018/7/26 11:42:37匿名 啤酒口感的丰满度主要受到乙醇、氮化合物、类黑精等物质的影响，其中乙醇含量高，则啤酒醇厚感就强；乙醇含量低则酒体存在“空”的危险；而小麦芽更多的可溶性氮，可以使酒体更加丰满，并有利于啤酒发酵以及双乙酰等有害物质的控制，增加消费者入口的满足感。同时小麦芽较低的单宁含量（为大麦芽的30%-50%），对啤酒风味有利，可以增加消费者饮用的顺滑感。