柏龙啤酒的酿造工艺 时间：2018/8/22阅读：627 好酒问答 共1个回答 2018/8/22 14:18:32匿名 柏龙啤酒工艺1516年巴伐利亚皇室颁布了世界上部啤酒酿酒法，酿制啤酒只能用麦芽、酒花、水和酵母。这部在一直沿用至今。 柏龙啤酒的酿酒师每天都必须检查酒的质量、口感和品质。 因此，我们的酿酒师才敢以他们的名字所有柏龙啤酒的质量，这些啤酒是用传统的工艺和数百年历史的配方酿制而成的。我们从原料开始就严格把关。柏龙啤酒选用的是巴伐利亚夏季产的的大麦，要求发芽率高，淀粉好，蛋白质多。 “我每天都仔细地挑选、检查用来酿酒的所有原料。所有柏龙品牌的啤酒都是用一种缓慢而自然的方法酿成。用这样的方法酿造已经有360多年了。”（Peter Hellich博士，柏龙啤酒酿造师） 柏龙啤酒有自己的酵母。酵母的纯度对于发酵的质量和啤酒的香味来说至关重要。因此，柏龙啤酒在自己专门的酵母工厂里培育自己的酵母。 柏龙啤酒采用传统的低温发酵和独特的长时间成熟工艺，因此啤酒质量得到充分，即使国际间长途运输也不受影响。 PAULANER啤酒以其360余年酿酒史，的瓶内二次发酵工艺、未经任何现代工业污染，经历了万余年净化的阿尔卑斯山冰川水、酒花、麦芽、铸就了一代啤酒王国里的贵族。 在举世闻名的慕尼黑啤酒节上，PAULANER（柏龙）年年独占熬头，其二次发酵的“小麦王”啤酒成为经典之作。继风靡美国市场之后PAULANER（柏龙）已经向中国的广大啤酒爱好者走来。