2018/10/25 17:53:45小婷
男孩喝葡萄酒，男人喝烈酒香槟，英雄喝干邑。所谓的对酒当歌，人生几何，说的是不是也是味蕾与岁月相互作用这回事？
香槟
选择：在法国只有四个产区生产香槟酒：兰斯山脉（La Montagne de Reims）、马恩河谷（La Vallée de la Marne）、白岸（LaCote des Blancs）和巴尔河岸（La Cotedes Bar）。其它地区出产的只能称之为气泡酒而不是香槟酒。
有的酒标上会发现AOC 的字样，这是（Appellation dOrigine Control）的缩写，是具有法定意义的一种产品制度。标有AOC 标志的产品，国家严格保护其产区，控制其质量。
配餐：粉红香槟酒可以配法餐的鹅肝，火腿或家禽，亦可以配中餐的红烧肉。白葡萄香槟酒则可以配法餐的羊羔肉，亦可配中餐的清蒸鱼和白灼虾等。
饮用：香槟的**饮用温度一般要控制在8℃左右。不合适的温度很有可能毁坏酒的香味和口感，一种方法是将香槟酒瓶放置在装有冰块和水的金属桶内，一定要冰水混合物，酒瓶倾斜放置金属桶内，一般15.20分钟的浸泡即可达到合适的温度。将香槟酒平放在冰箱的冷藏室内，等待45分钟到1个小时。切勿为了降温，在饮用香槟酒的时候，加入冰块。