远古沉船中的香槟试饮口味不佳

时间:2018/10/30阅读:290 好酒问答
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  • 2018/10/30 10:50:29匿名

    170年的凯歌香槟(Veuve Clicquot)将在下周拍卖,估价上万欧元。香槟专家汤姆·赛文生(Tom Sevenson)试饮后表示,其历史意义大于享用价值。     这批香槟来自奥兰群岛附近发现沉船上,沉船事故估计发生在19世纪30年代左右。总计挖掘出162瓶香槟,其中79瓶尚可饮用。修复的过程中,从瓶塞可以辨认这批香槟生产于三个不同的香槟酒庄—Juglar、Veuve Clicquot和Piper–Heidsieck。     品醇客世界葡萄酒大赛香槟产区赛文生,和凯歌香槟的首席酿造师多米尼克·德马威利,以及媒体一同品尝了其中的一瓶凯歌香槟。赛文生表示,它的味道并不理想。     “很荣幸能品尝到比美国内战还古老的葡萄酒。这瓶酒很惊人的保持了年轻香槟的色泽和果味,但酒中散发着一丝马粪味。”     他表示,此酒的历史意义大于享用价值,并强调他只品尝了将要拍卖的11瓶中的1瓶。     德马威利也认为其香气很强烈,他说:“我们将与兰斯大学研究其中一些香气的来源,我感觉到有野生动物及奶香烤太妃糖的味道,在那之下是栗子和蜜糖。入口感觉甜味均衡,酸度仍然洁净、有活力。尽管初入口味道不是很理想,但品尝这波罗的海葡萄酒仍是很好的体验。”     这11瓶香槟将于6月8日在芬兰玛丽港拍卖,每瓶估价10,000-15,000欧元。

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