2018/11/3 11:44:44小明
柏杨酒庄（Domaine Baillais）坐落在法国东部的博若莱（Beaujolais）产区，是一座家族式经营的小型酒庄。法比昂·柏杨（Fabien Baillais）是这座家族酒庄的第四代继承人，同时也是酒庄的酿酒师。和先辈一样，他也怀着巨大的热情，悉心挑选和品尝亲手酿出的每一款酒，希望能够通过酒庄的葡萄酒向人们展示博若莱与众不同的风情。
柏杨酒庄的主建筑位于克里马·加朗山（Climat des Garants），葡萄园则分布在富乐里（Fleurie）和风车磨坊（Moulin a Vent）两个优质村周边。当地属于典型的温带大陆性气候，秋季干燥漫长，为葡萄的成熟提供了良好的条件。园中土壤多为花岗岩，矿物质含量丰富，且与石灰岩等类型的土壤相比，土质疏松，排水性更好，也更为贫瘠。对于佳美（Gamay）这种高产且风格清淡的葡萄品种来说，花岗岩土壤非常有利于控制其产量和浓缩果实风味。柏杨酒庄亲近自然，在葡萄园中进行了**性植草。这种做法是为了维持园中的植被覆盖，从而减少耕种过程中化学药剂的使用。