希腊的纳乌萨产区如何？ 时间：2018/11/5阅读：330 好酒问答 共1个回答 2018/11/5 10:25:20匿名 希腊大陆马其顿（Macedonia）地区的纳乌萨（Naoussa）是希腊最古老的葡萄酒产区之一，并于1971年成为希腊个获得原产地名保护的葡萄酒产区。纳乌萨的酿酒历史悠久，该产区经历了根瘤蚜灾害，受到过希腊东正教的影响，饱受奥斯曼帝国500年统治期间“无酒精”政策之灾，古罗马曾进口纳乌萨的葡萄酒，不少希腊哲学家也饮用过纳乌萨葡萄酒。 纳乌萨的葡萄园围绕着纳乌萨镇，集中在维米尔山脉（Vermion）的东坡。朝南和东南方向的斜坡，往往拥有的光照条件，是最理想的葡萄园址。尽管希腊主要为温暖的地中海气候，但葡萄园多在地中海海岸线以上500英尺到1100英尺处（约152至335米），温度比较低。此外，虽然山脉阻挡了从巴尔干半岛（Balkan Peninsula）吹来的冷风，但是同时来自爱琴海的冷空气在越过高山后形成相对干热的焚风。 纳乌萨种植的主要葡萄品种是黑喜诺（Xinomavro，发音为ZEE-NOH-MAH-VROH），这种葡萄对马其顿所有葡萄酒产区都十分重要。伦敦的葡萄酒及烈酒商认为，“希腊作为一个葡萄酒生产国，若想在国际市场上获得一定地位，需要大力发展的葡萄品种有两个，其一是纳乌萨的黑喜诺葡萄，另一个则是阿吉提可（Agiorgitiko）葡萄。”根据法律规定，纳乌萨产区所有的葡萄酒都必须用100％的黑喜诺葡萄酿造。 黑喜诺的希腊名“Xinomavro”按字面意思可以翻译为“酸和黑”，是一种果皮颜色很深的葡萄。与意大利的葡萄酒巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）所使用的酿酒葡萄——内比奥罗（Nebbiolo）类似，黑喜诺的典型特征也是高单宁和高酸度。通常，一款黑喜诺酿成的纳乌萨葡萄酒，带有典型的黑橄榄、紫罗兰、西红柿、烟草和野草莓风味，可以搭配红肉和意面。