2018/11/5 17:04:36洋洋
索莱酒庄（Saltram）位于南澳州巴罗萨谷（Barossa Valley）的小镇安格斯顿（Angaston）。该酒庄堪称澳大利亚酒庄的典范。
索莱酒庄拥有160年的悠久历史，由William Salter于1859年在巴罗萨谷创建，开始酿造醇郁细腻的葡萄酒。1862年，该酒庄首次发布**个年份酒，生产了1,500升，这就是后来闻名于世的“1号西拉”。1891年，年份西拉的产量上升到182,000升，品质卓越，出口到国外销售。193年，酿酒工作全权交由Fred Ludlow负责，一直到其1953年退休。1954年，酒庄酿酒工作由年轻的酿酒师Brian Dolan全权接管，后来先后接任总经理和生产总监职务。1960年，Peter Lehmann超越了Dolan，他减少了传统的酿酒风格，并成功酿制出独特的干红葡萄酒。他鼓励种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），并且为了控制好PH值而要提前采摘，然后放在新橡木桶中。1992年，当Brian Dolan儿子Nigel正是出任酒庄的酿酒师后，一切都发展转变得更好，曾多次荣获嘉奖及好评，包括1992及2002年两次获得“Jimmy Watson”奖，2003年荣获澳大利亚葡萄酒**的奖项。如今，西拉-丹魄的现代混酿方式被引进了酒庄。
索莱酒庄拥有45公顷的葡萄园，受到伊甸谷（Eden Valley）凉爽气候和谷底温暖气候的影响，以种植西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种为主，少量种植马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）、巴贝拉（Barbera）、丹魄（Tempranillo）和桑娇维塞（Sangiovese）。葡萄园大部分葡萄树都采用滴流灌溉的方式种植，新近种植的葡萄藤大部分借助搭架棚的系统种植。这里的土壤以山底土壤和沿岸的冲积土为主。