端午节，喝这些红酒最应景！ 时间：2019/1/9阅读：515 好酒问答 共1个回答 2019/1/9 11:30:49匿名 端午小长假就要来了，又到了和亲朋好友聚会的好日子，在餐桌上，怎么能少的了葡萄酒呢？但是，既然是节日，总要喝一些应景的葡萄酒，方才符合我们的传统文化，以下这些酒就最适合了。 端午佳节，粽酒齐聚！不管是甜粽还是咸棕，通常都是高甜、高咸、高胆固醇肉类的，而且一个粽子的大部分材料都是糯米，不好消化，也很容易腻，这时候就需要一杯葡萄酒来救救急。 ，葡萄酒中的酸能开胃解腻，促消化。白葡萄酒中的高酸可生津开胃，亦能促进胃酸分泌，抑制繁殖，帮助消化黏黏腻腻的糯米。至于红葡萄酒，其中的单宁可以增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，同样可以帮助健胃消食。 第二，葡萄酒可中和粽子的酸性。蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物都是酸性食物。而葡萄酒是一种碱性的酒精类饮料，搭配粽子时，葡萄酒可以中和粽子的酸性。毕竟体内的酸碱度平衡时，身体才更健康。 关于葡萄酒和粽子的搭配，若是咸粽，推荐搭配口感清淡的干红、桃红；若是甜粽，则可以搭配起泡酒、甜白等。 咸粽包括肉粽、蛋黄粽、广东裹粽等，但不论如何，糯米还是占了粽子用料的大部分，不适合搭配酒体过重的干红。可以搭配酒体清淡的干红，如黑皮诺干红，酒香精致细腻，柔顺爽口，解了腻，又多了几分雅趣。也可以搭配介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的桃红葡萄酒，不淡不浓，果香充盈，为粽子添了几许风味。 甜粽则包括豆沙粽、水果粽、蜂蜜凉粽等。甜粽的搭配自然是甜白葡萄酒，比较好的搭配是雷司令甜白（Riesling）和莫斯卡托甜白（Moscato d‘Asti）。雷司令甜白酸甜宜人，口感精致清爽，解腻又好喝；莫斯卡托甜白口感甘美新鲜，柔和的气泡就像一道清风一样抚过舌头，非常诱人！另外也可以搭配起泡酒，因为那高酸和舒爽的气泡几乎可以让它搭配任何食物。