教你如何看酒标判断这瓶酒是否是贵货——罗讷河谷篇 时间：2019/1/9阅读：772 好酒问答 共1个回答 2019/1/9 11:36:23匿名 在拿到一瓶酒时，除了这瓶酒的口感，我们最想知道的大概就是这瓶酒的价格，以及这瓶酒是不是贵货，但是如果不是自己买的，该如何去知道酒的价格呢？其实很简单，对于德国葡萄酒来说，只要在酒标上看到这几个单词，那么大概就是一瓶不便宜的酒了。 法国南部的罗纳河谷（Rhone Valley）是的葡萄酒产区，这个地方有着悠久的葡萄种植历史，在公元前600年就有了葡萄的栽培记录。如今在世界范围都在流行的西拉（Syrah）葡萄品种就源自于此。在这个地方，你可以喝到50元一瓶的酒，也可以喝到5万元一瓶的酒，今天我们就用几个单词来辨认它是不是“贵货”。 如果你在酒标上看到“Cote-Rotie”，指的是这款酒来自罗纳河谷最北部也是最负盛名的产区罗蒂丘（Cote-rotie）。这个地方的葡萄大多都在栽培在陡峭的斜坡上，所以葡萄园有很好的阳光与排水，而当地的西拉也允许加入二十的白葡萄品种维欧尼（Viognier）以增加更丰富的结构与香气。提到罗蒂丘不得不提Guigal，这个姓氏直接与罗蒂丘的水平酒款挂钩。 如果你在酒标上看到“Condrieu”，指的是这款酒来自罗纳河谷北部的北葡萄酒产区孔德里约（Condrieu）。这个地方特有葡萄品种是散发令人陶醉且容易辨识花香的维欧尼（Viognier）白葡萄品种。这种葡萄在这里既可以酿制干白葡萄酒，也可以酿造迟摘甜白葡萄酒。 这里最不寻常的维欧尼是产自仅3.8公顷的格里叶堡（Chateau Grillet）葡萄园，虽然格里叶堡在孔得里约产区的范围内，但却拥有自己独立的法定产区。孔德里约的AOC级别葡萄酒是采用的维欧尼酿制的白葡萄酒。 这种葡萄酒结构平衡，香气优雅，酒体丰满，果香浓郁，口感顺滑，酸度较低，酿造过程中不需要乳酸发酵过程，保留了葡萄中原本的苹果酸，余味悠长，是法国的白葡萄酒之一。 如果你在酒标上看到“Hermitage”，指的是这款酒来自罗纳河谷北部的知名产区埃米塔日（Hermitage）。 19世纪初，当安德烈·朱利安（Andre Jullie，史上的酒评人之一）进行那次的世界酒庄调查时，他心目中毫不怀疑的前三名是：波尔多的拉菲古堡（Chateau Lafite-Rothschild），勃艮第的罗曼尼康帝酒庄（Romanee-Conti）和罗纳河谷北部的埃米塔日山（Hermitage，又称为“隐士山”）。 罗蒂丘不同的是，埃米塔日产区是由一小撮大型酒企统治的。该产区差不多有一半（63公顷）的土地被莎普蒂尔酒庄（Chapoutier）和当地合作社天恩酒庄（Cave de Tain）共享。另外有三分之一的土地为保罗-嘉伯乐酒庄（Paul Jaboulet Aine）、德拉斯（Delas）和沙夫酒庄（Jean-Louis Chave，的葡萄酒世家，集种植和酿造为一体）瓜分。这些酒商都非常关注品质，价格也比较高。 如果你在酒标上看到“Chateauneuf du Pape”，指的是这款酒来自罗纳河谷南部的教皇新堡产区（Chateauneuf du Pape）。 教皇新堡是罗纳河谷南部的明星产地，自十四世纪以来，这作为夏宫前后接待了七名教皇，这不仅为这块土地冠上了教皇的大名，也给了当地的酒农在欧洲葡萄酒舞台中心发展的机会。教皇新堡的法定葡萄品种多达13种，这一数量在法国众多产区中是不同寻常的。这个地方酿造的葡萄酒，所用酒瓶上面都印有一个共同标识，即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。 这个地方名庄众多，如：Chateau Rayas（1920年由路易雷诺 （Louis Reyaud） 承接后开始自行种植酿酒装瓶。作为教皇新堡最经典，最昂贵的酒款之一，Rayas 拥有它的独特之处：因为它并不像其他教皇新堡采用多品种混酿，而是采用的歌海娜单一品种酿造。采收期延迟采收，只挑选品质的优质葡萄。） Domaine du Pegau（日本人气漫画《神之雫》中的第三使徒正是Pegau的高端款Cuvee da Capo。 佩高酒庄目前拥有21公顷的葡萄园，13个葡萄品种，18.5公顷红葡萄品种和1公顷白葡萄品种。其中La Crau，园中的老藤种于1905年，拥有相当长的历史。出款三款红酒和一款白葡萄酒， 最为出色，只有在的年份才会酿造，因此价格也相对高昂，1998年、2000年、2003年和2007年等多个年份皆获得了罗伯特·帕克100分的评价。） Chateau de Beaucastel（酒庄目前以传承至第五代，由三兄弟一起负责酒庄管理。田间以有机方法耕种，部分则采取颇受争议的自然动力法进行试验。酒庄采用法规所允许的全数13种葡萄酿制红酒，并在80摄氏度下快速加热1分半钟，然后急速降温至20摄氏度，再进行传统酿造程序。对于葡萄的筛选也十分严格，在2002年这样的困难年份中将Beaucastel珍酿全部淘汰。） 如果罗纳河谷酒标上没有出现Cote-Rotie，Condrieu，Hermitage，Chateauneuf du Pape，这些词，那么这款酒通常也不会太贵啦。