教你如何看酒标判断这瓶酒是否是贵货——波尔多篇 时间：2019/1/9阅读：1173 好酒问答 共1个回答 2019/1/9 11:36:53匿名 在拿到一瓶酒时，除了这瓶酒的口感，我们最想知道的大概就是这瓶酒的价格，以及这瓶酒是不是贵货，但是如果不是自己买的，该如何去知道酒的价格呢？其实很简单，对于德国葡萄酒来说，只要在酒标上看到这几个单词，那么大概就是一瓶不便宜的酒了。 波尔多无论从价值或者产量上来说，都是世界上最重要的葡萄酒产地之一，这里不光酿造着最负盛名的优质葡萄酒，也酿造价格实惠的大区酒，丰俭由人，实在是聚餐约会必选产区。 如果你在酒标上看到“Grand Cru Classe En 1855/Grand Cru Classe” 指的是这款酒来自波尔多梅多克（Medoc）的1855列级酒庄。波尔多拥有世界上影响力的几个分级制度。而对葡萄酒世界影响最为深远、也最受追捧的就是波尔多1855分级了。1855年，法国以庆祝滑铁卢战役以来的40年和平为名举办了巴黎世界博览会。而在当时，法国的葡萄酒，已经受到了其他国家（英国、荷兰）的青睐。为了更有利于波尔多葡萄酒推向世界，应当政的拿破仑三世的要求，波尔多葡萄酒经纪人工会（Syndicat du Courtiers）根据当时各个酒庄的声望、价格以及质量提供一张名单。1855年4月18日，经纪人工会颁布了一份红葡萄酒与一份甜白葡萄酒的分级名单。所有进入酒庄分级的酒庄都被称为“列级酒庄”，在酒标上大多能看到“Grand Cru Classe”或者“Grand Cru Classe en 1855”的字样。 如果你在Sauternes酒标上看到“Premier Grand Cru Classe en 1855” 指的是这款酒来自波尔多苏玳（Sauternes）产区的一级庄。 1855年梅多克（Medoc）酒庄分级大多数人都耳熟能详，但是同样是在1855年，知道法国苏玳分级列表的人并不多。1855苏玳酒庄分级只针对白葡萄酒（当时以甜酒为主流，生产干白的酒庄几乎无一家入选）。由于白葡萄酒列级酒庄的数量比较少，所以总共只分为三个等级，排名的是特等一级酒庄（Premier cru Superieur ），仅滴金酒庄（Chateau d‘Yquem）一家，其次是一级酒庄（Premiers crus），有9家，第三级是二级酒庄（Deuxiemes crus），有11家，入围列级酒庄总数为21家。至2001年为止，由于分家和兼并的原因，一共有27个庄园列在分级表上。 如果你在酒标上看到“Grand Cru Classe De Graves” 指的是这款酒是来自波尔多左岸格拉芙（Graves）产区的列级庄。 格拉夫的分级时间较晚，直到1953年才评选出了红葡萄酒的列级庄园，并在1959年加入白葡萄酒列级庄园，这些庄园均聚集在格拉夫里面的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）小产区。 如果你在St-Emilion的酒标上看到“Premier Grand Cru Classe A/Grand Cru Classe” 指的是这款酒来自波尔多右岸圣艾美隆（Saint Emilion）的特级酒庄。 在1855年波尔多列级酒庄分级中，圣艾美隆的葡萄酒没有参加。1958年圣艾美隆正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”（Premier Grand Cru Classe），和“特级酒庄”（Grand Cru Classe）两种，其中一级特等酒庄中再细分成Premier Grand Cru Classe A和Premier Grand Cru Classe B两组，以A组的等级。在需要要强调的是，圣艾美隆区的酒庄分级不同于波尔多其他的列级酒庄不动，圣达美隆的列级酒庄制定规定，每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件，重新评估一次列级酒庄在做排名的修订，这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。 如果你在酒标上看到“Pauillac” 指的是这款酒来自波尔多左岸波亚克村（Pauillac）。 波亚克是梅多克地区最的酒村，拥有1190公顷的葡萄园，是世界上最名贵的葡萄酒小产区，也是法国波尔多左岸的村庄。波亚克是纪龙德港湾的一个港口，但是葡萄园位于一大片砂砾土壤山丘上，土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤渗透性佳，土壤底层为泥灰石混有石灰石。在这里土壤如此贫瘠以至于没有其他植物能生长，除了葡萄。葡萄树能从土壤深处吸取营养，酿制高品质葡萄酒。 1855年梅多克分级名单中的18家列级庄占据了该产区总产量的85%，其中一级酒庄就有三家，拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild），拉图庄园（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild），足见其显赫的地位。所以来自波亚克村的酒没有特别便宜的。 如果你在酒标上看到“Pomerol” 指的是这款酒来自波尔多右岸波美侯（Pomerol）。 波美侯是波尔多各大葡萄酒产区中最小的一个，葡萄种植面积只有区区的800公顷不到，与邻居圣埃美隆（St Emilion）的5,000公顷相比，简直是小巫见大巫了。说波美侯小，并不是看不起波美侯，而是这一产区的葡萄酒令人叹为观止，因为在那些不怎么好的年份，都能出产酒香独特，口感饱满，还洋溢着清新果香的葡萄酒，这是其他波尔多葡萄酒提供不了的。很多人都会觉得波尔多1855分级制度很麻烦，抑或说其已过时，在波美侯就不用担心有这样的问题，因为这里没有分级制度。这里出产的葡萄酒口碑很好，就目前市场售价来看，也可以证明其葡萄酒品质的确上乘，其中又要以柏图斯（Petrus）、卓龙（Trotanoy）、里鹏（Le Pin）等酒庄出产的葡萄酒最为耀眼，这些酒庄都没有宏伟的城堡，也许这才是波美侯的独特之处。同样，这个地方也没有出产价格特别便宜的葡萄酒了。 如果波尔多葡萄酒酒标上没有出现Grand Cru Classe En 1855，Sauternes，Grand Cru Classe De Grave，Grand Cru Classe，Premier Grand Cru Classe A，Pauillac，Pomerol，这些词，那么这款酒通常也不会太贵啦。