专访伊拉苏酒庄首席酿酒师Franci 时间：2019/2/18阅读：391 好酒问答 共1个回答 2019/2/18 11:29:32匿名 1月18日，智利酒庄伊拉苏（Errazuriz）的首席酿酒师FranciscoBaettig莅临中国，参加酒庄在汕头的君华大酒店举行的慈善拍卖会。本人有幸得到了一个仅有的专访机会，与FranciscoBaettig近距离交流。 和他交流是一件非常愉快的事情，30多岁的他平易近人，完全没有一个专家的架子，于是我们的话题很快从葡萄酒展开…… 关于葡萄酒 作为伊拉苏酒庄的首席酿酒师，他的每一个选择或决定都深刻影响着酒庄各系列葡萄酒的风格，同时也影响着消费者饮用时的感受。因此其对酿造中所有的工艺都亲力亲为，各系列的酒都必须经过他的反复品尝，力求将每款葡萄酒高雅、芳醇的品质表现得淋漓尽致。 谈到2004年柏林品酒会上伊拉苏酒庄的查韦克（Chadwick）葡萄酒曾经击败拉菲，拉图这些波尔多名庄酒时，他谦虚地表示自己酿制的酒能成为智利的酒之一，被越来越多的消费者接受是他兴的事情。当问到他自己最喜欢伊拉苏的那款酒时，他笑言酒庄的各款酒都像他自己的孩子一样，每个都是他的宝贝，苏维翁白清新雅致，卡麦尼强劲辛辣……，当然查韦克这款酒他花了最多心血，会比较偏爱“这个孩子”。