2020/6/4 11:42:58芳芳
现在市场经常会出现原浆啤酒，当我们在各种商店场合都会经常听到售货员在推销这款原浆啤酒，不了解的人会一下子愣住了，没有听说过呀，没有关系，下面就带你们一起了解下什么是原浆啤酒。
原浆啤酒是不经过过滤、不加水、不经过灭活工序、保留鲜活酵母的一种生啤酒原液，因在酿制过程中没有经过过滤，直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液，所以含有一定量的活性酵母，相对于其他的啤酒，原浆啤酒色泽比较浑浊，但是酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，具有原始的风味，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
原浆啤酒在原材料上选用非常优质的麦芽、上等啤酒花、优质酵母和冰川水酿造的，没有任何的人工添加剂，也不经高温巴氏灭活工序，这样麦芽汁的浓度会更高，口感非常醇厚，呈朦胧状原浆的新鲜美味和丰富的营养被完全的保存下来，用低温灌装，然后再贮存在(0~5℃)环境中，瞬时锁定时间的新鲜度，口味鲜美，地道纯正，然而未经过滤处理的原浆啤酒保留了发酵过程中的活性酵母。原浆啤酒在生产工艺上，发酵时酵母在发酵罐顶端工作，而且发酵温度较高，发酵结束之后也不进行过滤和处理，保留了对人体有益的活性酵母，这个发酵时间长达24天以上，发酵充分，麦芽汁浓度就会更高，风味酒更浓郁。
原浆啤酒不仅在口感上纯正、爽口、富有鲜酒花的香气，而且还保留了啤酒中的营养成分，富含蛋白质、活性酵母、维生素和矿物质。目前，原浆啤酒已经成为国际、国内啤酒行业的发展趋势。由于没有经过过滤、高温处理，“原浆”啤酒的口味就更新鲜、纯正，被称为“啤酒之冠”。但由于“原浆”啤酒含有一定量的活性酵母且不添加食品添加剂等原因，因此对生产、运输等环节的要求很高。
由于市场广阔，需求量也大，所以各个酒厂开始纷纷的酿制各种不同的酒出来，在中国的地区只要有酒的存在，那生命就多了一份激情和力量，也正是因为酒的存在，让中国人的餐桌上有更多的欢声笑语，同时也间接的给我们搭了一座桥梁，使我们的人际交流更顺畅。那什么是原浆啤酒呢，这款酒怎么样呢，以上的相关介绍希望能帮助到大家。