6月23日，燕京啤酒举行品鉴会，重拳推出全新单品“燕京V10精酿白啤”。业内品鉴人士、大区经销商、连锁餐饮经营机构出席了此次活动。
罐装燕京V10精酿白啤采用了深蓝与白色的经典组合，设计简约大方，纯粹汉化呈现突出白啤品类，深蓝部分隐现麦芽与啤酒花，代表了燕京啤酒一贯以纯正原料酿造啤酒的坚持。燕京V10液体浓厚，口感绵厚顺滑，“花气酒香清厮酿”，让人仿佛置身于白色墙壁与黑胡桃木家具的啤酒馆中，给人以异域乡村风情的独特享受。
品鉴会上，燕京啤酒营销管理中心负责人介绍，燕京V10是在燕京原浆白啤之后的沉淀之作，定位中高端市场，旨在为国内消费者带来精致、优越的饮酒体验。参与品鉴的华北地区燕京啤酒经销商非常看好燕京V10的销售前景，他们认为，燕京V10口感层次丰富，适合细细品味，迎合了当下年轻人的情绪消费偏好，产品上市势必对国产中高端啤酒市场产生强烈冲击。
与会业界权威分析师认为，燕京V10在啤酒消费旺季强势入局，产品定位精准，辅以顶流明星蔡徐坤的品牌号召力，将给近年来波澜不惊的白啤市场增添活力，为燕京2021业绩大突破再埋伏笔。
锁定“留白时刻”，剑指中高端
2013年，韩剧《来自星星的你》带火了“炸鸡啤酒”的热潮，将长期固化的啤酒消费观撕开了一道口子——啤酒可以是群体的狂欢，也可以是一个人的浪漫。近年来，随着消费者需求不断升级、细分，啤酒品牌也愈来愈关注市场细分需求，打造差异化营销产品。
无可讳言的是，中高端啤酒市场素来被“洋品牌”垄断，缺乏有力的国产竞争者。燕京啤酒作为国产啤酒的领头羊，于2020年在燕京原浆白啤的基础上，进一步提升工艺水平，加速丰富产品线，不断优化产品结构，推出全新单品燕京V10，加码国内中高端市场，为国产白啤阵营增添一员“猛将”。
“啤酒，可以很不一样”是燕京V10新亮出的口号，凸显出燕京啤酒的豪情壮志：这款精酿白啤，将颠覆国人对于啤酒的刻板印象。为了迎合中高端市场的定位，燕京V10也从文化、产品等方面进行了突破，给人耳目一新之感。
从文化上来说，燕京V10主打“精酿白啤”，将啤酒市场中新兴的“精酿”与“白啤”深度结合，彰显啤酒背后的匠人精神与贵族文化，打破了由低端啤酒长期以来营造的“廉价”印象；从产品上来看，燕京精酿白啤酒体朦胧，酒液呈现乳白色，泡沫细腻丝滑，如牛奶般柔顺，散发馥郁的果香及类似丁香的沁香，给人以精致感，同时，绵软醇厚、富有层次味的口感，打破传统啤酒只能与“畅饮”结合的怪圈。
品鉴，是需要耐心、欣赏与回味的行为，长期以来，啤酒就与“品鉴”一词绝缘。燕京啤酒营销管理中心负责人表示，此次举行品鉴会，一方面是希望借助沙龙的模式，让业内与合作方看到国内中高端啤酒的发展潜力，另一方面，希望燕京V10能够为都市里的年轻人带来生活中的“慢”享受，赋予他们“留白时刻”。
“在‘内卷’成为时代关键词的当下，年轻人承担了许多时代发展的压力，他们需要空间放松下来，拥有属于自己的片刻闲暇。”燕京啤酒营销管理中心负责人称，燕京V10细腻柔软的泡沫让紧绷的神经犹如被细心熨帖地抚摸，让人松弛下来，而层次丰富的口感，回味间的花香、果香，则让人犹如置身于乡村田间，逃逸都市。
着名酒业资深分析师王刚认为，酒品历来是一种情感媒介，燕京V10利用自己独特的产品风格精准定位消费场景，为都市年轻人再造精神空间，丰富了啤酒的内涵，也十分符合时代精神，有望深度触及中高端消费群体的内心认同。
迎合消费升级，回归“价值经济”
疫情影响下的消费需求瞬息万变，谁先洞悉消费动态，谁就能掌握行业话语权，立于时代的潮头。中国酒业协会兼啤酒分会理事长何勇认为，消费升级带来消费结构转型，促动啤酒市场结构和产品结构加速转变，啤酒消费正在从价格到品质、从大众化到个性化、从社交分享到个人享受、从豪饮到自酌等多个层面发生根本转变。
近年来，国内啤酒品牌纷纷试水中高端市场，推出自己的精酿单品和白啤单品，但因为差异化不明显、铺货难、定位模糊左右摇摆等原因，往往收效甚微。着名酒业资深分析师王刚认为，燕京V10横空出世，战略布局及时，充分迎合了新的消费需求，有望一扫市场颓靡现象，打破白啤市场格局，提振中高端啤酒消费士气。
“消费心理不可忽略。”王刚分析称，2020年，疫情冲击市场，对消费者的消费信心造成了一定影响，一部分受众在严峻的经济形势下，转向保守的价值消费，另一部分人则在疫情之后，开始了“及时娱乐、对自己更好一点”的报复式消费——两者都为燕京V10产品势能的爆发创造了契机。
对于报复性消费者来说，燕京V10所提供的高品质饮酒体验丰富了以 “悦己”为目的的饮酒消费选择；对于价值消费取向的消费者而言，燕京V10“精酿”与“白啤”的双重体验，以极高的性价比，成为消费者理性买单的充足理由。收入高、生活便利等特点让都市成为了消费的沃土，燕京V10以都市作为主战场，同时占据了“地利”制高点。
燕京啤酒营销管理中心负责人在啤酒品鉴会上表示，燕京啤酒作为行业领军企业，回归“价值经济”，通过产品持续创新，为消费者提供更多“获得感”，打造高品质的啤酒产品集群，建立独特的市场地位。
而何勇预测，未来3—5年，我国高端啤酒的消费市场份额，在全行业的占比将从不足2%上升为15%—20%。目前，中高端啤酒市场仍是一片蓝海，具有巨大的发展潜力。燕京V10率先精准瞄准这一市场，严控产品品质，辅以明星效应撬动品牌认知，在啤酒产业消费升级的过程中，燕京啤酒的品牌势能也将得到持续释放。
双轮驱动，2021年业绩突破再埋伏笔
2021年上半年，燕京U8以半年时间完成去年全年销量的漂亮战绩，受到业内外的关注。燕京U8单品的销售奇迹，正是近年来燕京啤酒推进产业升级，实现品牌年轻化、覆盖全域化、产品多元化转型的巨大成效之一。
王刚认为，燕京啤酒在V10的战略布局上独具慧眼：目前U8大单品覆盖8元价格带，带动全国市场向中高端突破，稳扎稳打继续深入，成为年轻消费市场中的头部产品；而燕京V10另辟蹊径，接力燕京U8增强品牌延展性，实现两大核心产品‘双轮驱动’，对年轻群体增强差异化营销，将为2021年业绩突破注入强心针。
在营销策略方面，燕京U8创造的销售奇迹，初步证明了燕京啤酒的雄厚功底，燕京V10是否会快速复制这一成功路径？在王刚看来，签约“顶流”明星代言人，明星效应加速了燕京啤酒进军新兴消费市场，新产品、新消费、新市场，在创新营销之下，燕京品牌已经轻松取得了“年轻化”焕新。
“消费品牌竞争的终战场是顾客的心智，顾客的心智决定了市场量级和渠道成本。精准定位中高端用户群体，将自己的场域锁定于都市之中，燕京V10的自我锚定，减少顾客对单品的认知成本，品牌推广有望出现立竿见影的效果。”王刚说。
而燕京V10的目标消费群体，仍在急速放大。高收入、追求自由、注重品质是燕京V10消费者的画像，贝壳研究院新发布的《2021年新独居时代报告》称，这一特征的青年，将从2010年的1800万增加到2030年的4000万—7000万——这对燕京V10来说，或是可持续发展的重大利好。
在这场双轮驱动战中，燕京U8继续引爆年轻市场，燕京V10抢布国产中高端市场，燕京雪鹿占据主流产品核心，进一步夯实燕京的产品布局；加之燕京桂花啤酒、燕京国际范10度拉格啤酒、狮王世涛等多款新品助攻，一个全域覆盖、极具核心竞争优势的产品链已经形成，2021年的燕京啤酒，有望迎来业绩爆发的高光时刻。（来源：华夏酒报 编辑：闫秀梅）
