随着热闹非常的“春糖”结束，白酒厂家结束了全年重要的一次“品牌曝光”。
接下来，正式进入白酒动销环节，围绕“今年白酒卖什么、怎么卖？”的讨论热度不断提升。
对此，有江西酒商以数据为依托，明确表示：“今年的白酒市场属于‘大品牌’与‘低价位’白酒产品，一头一尾，“高端、低端”市场将继续扩容。”
越买越少，与高消费“并存”
按照该酒商所说，国内消费者“两极分化”情况越发明显：
一方是“有钱的消费者”，其抗风险能力强，消费能力强，愿意为高品质、大品牌产品买单；
另一方则是“缺钱的消费者”，抗风险能力弱，受疫情影响后消费更加“谨慎”，且极有可能持续相当长的一段时间。
数据显示，2020年全国消费出现了历史上罕见的下降，社会消费品零售总额39.20万亿元，较2019年的40.80万亿元同比下降3.93%。我国居民收入全年少增约1.7万亿元。
值得一提的是，2020年，全年居民消费价格上涨2.5%，但食品烟酒价格上涨8.3%，远高于总体和其他类别，居首位。
一是居民整体收入减少，二是产品价格上涨，再加上疫情带来的影响，缺乏抗风险能力的消费者只会越买越少，做到“手里有钱”，心里不慌。
这一点，从国家统计局发布的社会消费品零售总额报告中就可以看出，“2020年，社会消费品零售总额391981亿元，比上年下降3.9%。零售总额减少15907.6亿元，如果按照总人口14亿人计算，平均每人减少消费1136元。”
但与越买越少形成鲜明对比的是，高消费居高不下，以春节期间的海南贸易为例，从大年三十到正月初三销售超过7个亿，2月11日至17日海南离岛免税店7天接待购物人数超过20万人次，销售额超15亿元，比正常的2019年春节假期的销售额实现了翻番。
以上数据、实例都在说明，在国内市场上，消费者正向“两端靠拢”，一端仅是满足日常生活所需，另一端则是不断追求“精神满足”。
由此来看，白酒销售过程中就不得不同样采用“取两端、舍中间”的方式。
高端酒与光瓶酒“向上”
这位江西酒商表示，今年“春糖”给人的感觉也是如此，高端酒与光瓶酒持续“火爆”，全国一、二、三线酒企都在发力。
在此背景下，酒商不管通过什么渠道、方式卖酒，选品一定不能离开高端、光瓶。
首先，在消费升级的背景下，“喝名酒”风气日渐浓重，以飞天茅台、第八代经典五粮液、国窖1573为代表，高端白酒产品的抗风险能力、盈利能力与销售速度尽人皆知。
不久前，贵州茅台发布的2020年年报显示，净利润达到466.97亿元，相当于每天赚1.3亿元。
由此不难看出，高端酒属于“酒中盈利王”，同时拥有一定的“拥护者”。
其次，受理性消费理念与部分居民实际收入、消费金额减少的现实环境影响，光瓶酒不断提速，业内“老大哥”泸州老窖继续宣传旗下品牌高光，业界新秀光良酒业再推新款光瓶酒，市场反馈不俗的小郎酒开启“升级模式”等。
而这一切的背后，无不透露着一点，光瓶酒将继续占据更多的市场份额，成为更多消费者不二的选择。
需要大家注意的是，中泰证券研究报告中分析指出，预计五年后光瓶酒在低端酒市场占比有望提升至60%。
业内专家则认为，高端酒好卖，因其满足了高收入群体追求精神满足的需求。而光瓶酒则是满足了低收入群体购买“低价、优质”产品的需要，抛开一切繁琐、炫目的外在，只求品质高。
而从当前可以查询到的各类经济指标、数据来看，消费者收入差距变大是不争的事实，强者恒强的定律不止适用于白酒行业，社会上的“个人竞争”同样如此。
因而，占据白酒价格两端主打品牌的高端酒与主打品质的光瓶酒将始终抱有一定基数的“拥护者”，确实值得酒商多花心思投入其中。（来源：卖酒狼圈子 公众号）
