在国人心目中，一提到黄酒，一股脑蹦出来的就是养生酒、调料品、南方人喝的、中老年标配。是的，几百上千年来，黄酒给人留下的就是这种印象。
但你有没有想过，以黄酒为基酒的鸡尾酒、气泡米酒是什么味道吗？黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒巧克力又是什么滋味呢？
好了，新玩意来了！在浙江绍兴就有这么一家酒吧，打破常规，敢于尝新，将古老酒种之一的黄酒和现代潮流的酒吧完美融合，大玩“黄酒魔术”，将黄酒重新定义。让人不禁感叹道：原来黄酒也可以这么喝、这么玩啊！
7月29日，这家位于柯桥叶家堰名曰“1743黄酒吧”重装上市、开业纳客了。这是会稽山绍兴酒股份有限公司倾心推出的全新产品项目，将绵延千年的黄酒文化与时下国潮相结合，打造酒旅融合的新业态。时尚与传统、新潮与经典在这里碰撞、交融，演绎国粹黄酒现代新故事。会稽山公司董事长虞伟强为开业仪式注酒。
天下黄酒源绍兴，黄酒之源会稽山。会稽山绍兴酒股份有限公司创始于1743年，前身为“云集酒坊”，企业传承绍兴黄酒千年文化及酿制技艺精华，以鉴湖活水、精白糯米、优质小麦为原料，加之传承百年的酒药，成为我国黄酒行业酿酒专家、高品质黄酒酿造基地、高质量技术研发中心和黄酒高技能技术人才培育基地，是我国历史久远、规模大的黄酒产销基地之一，被海内外客户誉为“东方名酒之冠”。
1743黄酒吧，以会稽山公司创始时间为名，从外观设计到内部装修都呈现出古朴与现代相结合、国风与时尚范相搭配风格，旨在打造富有浓郁地方特色、我国的黄酒文化酒吧。不做第1就做仅一，这是会稽山公司不变的发展信条、理念。
酒吧外立面呈现大开间的玻璃设计，主色调完美契合黄酒的颜色，玻璃墙上“1743”四个数字顶格铺写，在夜间光彩突目、熠熠生辉，既能彰显其深厚的品牌历史及渊源，又不失现代格调，在悠久的历史文化与现代潮流间找到平衡，随手一拍都是国风大片的既视感，是网红们打卡的又一热门选择。
酒吧共两层，室内总面积近300平方米。一楼设有吧台区、休闲区、手绘花雕区等区域，以富有禅意的白沙枯景作为装饰过渡，体现黄酒深厚的历史底蕴。
在室内装饰方面，除了有当下流行的星空吊顶营造酒吧氛围外，也创意十足地用会稽山1743黄酒瓶做成了墙壁装饰和吊灯，别有一番我国古韵流转其中。
二楼则是设计了专门的黄酒品鉴馆，墙面书写兰亭序，体现越地文化的特征，品鉴馆中则装帧古朴典雅，既适合雅集小叙，细细品味黄酒滋味，也适合热爱古风文化的二次元爱好者们，前来打卡拍照。
从推开会稽山1743黄酒吧门的开始，就是一场梦幻之夜的开场。伴着驻场歌手优美的嗓音，大家除了可以品鉴充满历史积淀的正宗黄酒，也可以小酌一杯以黄酒作基酒定制的鸡尾酒以及气泡米酒、果酒，感受古老酒种的新魅力。
在酒吧，通过调酒师的特别制作，以会稽山各个品类的黄酒作为基酒，辅以柠檬、薄荷、果汁、气泡水等以调和，呈现出以较低度、清爽醇和、酒体香味提升的口感，让以前不爱喝黄酒的年轻人也能爱上现代黄酒清爽纯粹的口感。即便是不便饮酒的客人也可以从无酒精饮料中尝到黄酒的元素与特别滋味。
除了品酒之外，大家也可以选择黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒巧克力，花式体验中华美酒的百年魅力，对黄酒来一次重新定义。还可定制一瓶签名寄语的个性化产品，留作纪念或作为赠品。
从几千年前中原的黄酒起源开始直到历经的各个朝代，都与文明尤其是文化、习俗、诗歌有些剪不断的关系。唐宋元明清，历朝历代，文人无不与酒有着隔不开的缘源，体现出我国独特的酒文化和与酒相关的民间风俗。
会稽山将酒文化与我国文化相结合打造而成的这个酒吧，就是为了更好的让我国文化及酒文化下去。在开业当晚，活动现场会有网红达人身着汉服打卡拍照，尽显传统文化风范；还设有古筝表演以及外籍歌手演唱，展现中外文化融合碰撞的魅力；现场更有黄酒饮品任意喝。
会稽山公司总经理傅祖康表示，打造黄酒吧，既是希望增加消费者对黄酒的体验和认知，也是对黄酒文化发展的一次有益尝试，让这款“国货”的影响力传播到更远地方。
他希望将来能涌现越来越多个“1743黄酒吧”，以这种国潮焕新的形式，将绵延千年的黄酒文化继续承袭下去，将中华传统黄酒文化发扬光大、续写新的篇章！
他欢迎国内外消费者前来1743黄酒吧体验，一起见证国潮的魅力，品味黄酒的瑰丽！守护国潮经典！（来源：华夏酒报 编辑：闫秀梅 作者：李玉友）
