8月16日，一届(2020)五色海岸清饮节品鉴会在国际葡萄·葡萄酒城、海滨城市烟台发起举行，30多位来自各行各业、对葡萄酒有着相同热爱的嘉宾们齐聚一堂，感受我国葡萄酒的清凉爽净。
经过半个月的筹备，中葡网从山东、河北、山西、陕西、宁夏、云南等产区征集到29款符合夏日清饮的葡萄酒，类型涵盖起泡酒、干白、桃红、甜白等四大类，选送酒款的企业不仅有行业龙头品牌，更有一众精品酒庄。品种方面，不仅有霞多丽、长相思、贵人香、白比诺、品丽珠等国际主流酿酒葡萄品种，还有龙眼、维欧尼、小白玫瑰、小芒森、水晶、阿拉奈尔等一众特色品种……滨州医学院夏广丽教授在现场看到这么多风格、品种的酒款，表示非常惊喜，“我国葡萄酒产品类型正在趋向多样化，有种百花齐放的感觉，每家酒庄每款酒非常有特点”。中信国安葡萄酒业首席酿酒师弗莱德 诺里奥(Fred Nauleau)也感慨，“二十年来我国葡萄酒发展非常迅速，这种发展并非止于葡萄酒品质的提升，更体现在我国葡萄酒产品越来越多样、丰富”。
何为清饮? 为何清饮?
清饮，顾名思义就是清凉的饮料，在葡萄酒界可以把果香味足、口感清爽、酒精度低且必须冰镇饮用的葡萄酒归入此类，俗称Summer Wine，包括起泡酒(微泡酒)、新鲜的果香型干白(半甜白)、酒体轻盈的桃红葡萄酒等等。炎热的夏季对于葡萄酒来说往往被大家视为淡季，相比于各类饮料和啤酒来说，葡萄酒在过往夏日酒类消费市场上的处境似乎有些尴尬，但其实是有很多类型的葡萄酒非常适合夏日的引用，只是缺乏推广普及。
活动当天，迎着阳光与海风，大家早早来到现场，与会嘉宾身份不同，既有来自葡萄酒行业的从业者，也有对葡萄酒充满兴趣的爱好者、消费者，主办方为了征集到大家的品尝反馈，设置了表格，通过简单的勾选，从而让大家寻找出受欢迎的酒款!
品鉴开始之前，孙志军阐述了举办五色海岸清饮节的初衷，“五色海岸清饮节一方面旨在引导国内葡萄酒生产企业创新品类，让产品更加多元化以便适应消费者的需求。酿酒师、酒庄代表参与其中可与同行之间进行对比，找到自己的优点和不足，有益于产品研发和创新;销售人员可以发现市场契机，找到本酒庄的潜在的消费群体;每一位参与者都是消费者，无论是从业者、媒体人，还是纯粹的爱好者，我们都可以通过今天的品酒会找到自己喜欢的产品”。
五色海岸清饮节的理念得到了现场大家的一致认可，九顶庄园副总经理闫志刚表示，“我们常常在讨论到底什么是好酒，对于酒庄来说，能卖出去的酒才是好酒，葡萄酒的推广要接地气，找到终端消费者，先让大家喝起来，再去引导他们选择自己喜欢的产品”。
原来它们是这样的Summer Wine!
清新的色调，怡人的果香，29款各式各样的葡萄酒一字排开颇有些壮观，冰镇后酒瓶上的薄霜透着丝丝凉意，五色海岸清饮节也就此拉开帷幕。或独自斟酌，或三两交流，与会嘉宾各得收获。
95后田雯琦是当天年轻的参会者，“两款微泡葡萄酒闻起来少女感十足，尤其是长城东方微泡口感还很清爽，有一点小惊喜，来自云南的水晶葡萄酒是所有酒款里葡萄香气明显、浓的，贺兰山东麓的长相思香气也很清爽，但喝起来比蓬莱的小白玫瑰要成熟许多，有更多的回味。当然也有让我感到奇怪的酒款，香气很好，但口感没有满足期待”，尽管她的表述有些简单，但就是这种单纯的表述往往能带给我们更多惊喜，过往我们似乎习惯了教科书式的品酒词汇，渐渐忘记了对酒本真的感觉。
闫龙是电视台的新闻主播，业余里还是一位葡萄酒盲品爱好者，能如此集中的品尝到这么多中 国葡萄酒让他感到很惊喜，“通过品鉴能明显感受到海岸产区与西部产区的差异，一些出众的产区和酒款让人眼前一亮，尤其是九顶庄园、龙亭酒庄、贺兰晴雪等一众国内精品酒庄，品质、风格上都已非常稳定”。
周洋、赵亮、赵磊、邵亚楠等几位酿酒师也在现场发言，他们从发酵工艺、橡木桶陈酿和酒款性价比上进行了点评，其中银色高地酒庄的霞多丽、瀑拉谷的霞多丽、安诺酒庄18°自然甜酒以及水晶葡萄都颇受好评。
记者张瑜宸在点评中提到了酸度，对于起泡、白葡萄酒和桃红，酸度是衡量一款酒品质高低的重要指标。对于酸度，尽管专业人士和普通消费者好恶不同，但总体而言夏日适饮的酒款，酸度往往能带来清新爽净的感觉。
法国朋友JACK是参与者中年龄大美食爱好者，从头到尾对每一款酒都进行了认真品评和记录，他说能够在烟台一次品鉴这么多中 国的葡萄酒，非常难得。
葡萄酒行业专家，国葡中心原副主任马佩选肯定了本次活动的立意和形式，“对于葡萄酒的推广我们需要更新颖的思路和想法，五色海岸清饮节无疑是一个好的开端，有一个鲜明的主题，去倡导大家关注某一类型的产品，也将会更加精准地对接消费市场。付费参与的方式也筛选出了真心热爱葡萄酒的人士，也希望通过参与更多此类活动，结识新老朋友，共同为中 国葡萄酒的发展做点力所能及的事情。
两个小时的自由品鉴不知不觉告一段落，更多的话题大家相约在美酒美食的搭配中继续进行下去，夏日不仅要寻找到适饮的酒款，更要营造一个惬意享受的消费场景。身在胶东，鲁菜、海鲜等美食皆是Summer Wine绕不过的配餐选择。我们也相信，这酒单里的任何一款酒，都能在我们的生活中找到合适的搭档。
如果你错过烟台的品鉴会，不要担心，接下来我们还会在长沙、厦门、桂林、上海等地举办相同主题的品鉴活动，还有业内大咖参与品鉴，敬请关注。如果意犹未尽，就在每个夏天与我们一起加入到五色海岸清饮节欢宴中，正如那首老歌中所唱的“And I will give to you summer wine……（来源：华夏酒报 编辑：李剑）
