4月16日，由河南蔡洪坊酒业有限公司投资建设的蔡洪坊国际大酒店在新蔡县蔡洪坊文化产业园内举行开工奠基仪式。新蔡邵奉公，县人大常委会主任陈学功，县政协魏中，常委、组织部长何春辉，常委、县政府常务副县长李振南，常委、县政府副县长李东以及蔡洪坊酒业董事长李华伟等出席奠基仪式。奠基仪式由新蔡常委、办公室主任张辉主持。
常委、县政府常务副县长李振南表示，蔡洪坊国际大酒店作为蔡洪坊文化产业园的配套设施、新蔡县2021年第二季度重点建设项目，对于进一步优化蔡洪坊酒业产业结构，完善蔡洪坊工业游服务功能，加快区域性现代化城市建设，提升城市品位具有重要作用。县直各有关部门、单位和古吕街道办事处要从全县发展大局出发，充分发挥职能作用，精简办事程序、提高办事效率、加强协调服务，创造有利条件，全力项目建设稳步推进。项目建设单位、监理单位要高标准、严要求，科学施工，从严监管，质量，加快进度，打造优质精品工程，力促项目早竣工、早投运。
蔡洪坊酒业董事长李华伟讲到，蔡洪坊国际大酒店是蔡洪坊文化产业园的重要组成部分，它的开工建设标志着蔡洪坊酒业“酒文化+工业游”融合发展模式基本成型。蔡洪坊国际大酒店是蔡洪坊酒业进一步推动第三产业繁荣发展、完善蔡洪坊文化产业园服务接待功能的重要举措，也将对完善城市功能配套，提升城市形象和品位，推动新蔡县旅游业转型升级具有十分重要的意义。作为项目建设运营主体，蔡洪坊酒业在项目建设过程中将结合城市发展定位及县域商业特点高标准建设、精细化管理、科学运营，将酒店打造成为新蔡的会客厅、对外形象的展示厅、靓丽的城市新名片。
上午九时三十分，新蔡邵奉公宣布项目开工。随后，出席仪式的领导和嘉宾共同为蔡洪坊国际大酒店项目培土奠基。
李华伟告诉记者，蔡洪坊国际大酒店总投资2亿元，总建筑面积约15000平方米。酒店以国际会议中心、特色养生餐饮、中式蔡酒文化商务客房为核心，同时带动酒店住宿、娱乐、康养、旅游、文化、管家服务等各业务集群。酒店设有各类客房及套房255间（套），将突出展示源远流长的蔡洪坊酒文化和醇厚古朴的地域风情。蔡洪坊国际大酒店建成后，将是新蔡县档次高、功能全、设施优、服务佳的旅游涉外商务三星级酒店。
新蔡县直单位主要负责同志，各乡镇（街道）党（工）委书记、乡镇长（办事处主任），南湖街道、今是街道、月亮湾街道、古吕街道和城管执法局干部职工，蔡洪坊酒业职工代表及项目设计、监理、施工单位代表500余人参加开工奠基仪式。（来源：华夏酒报 编辑：闫秀梅 作者：陈振翔）
