在2018年安信证券“消费新视角”年会上，曾担任中酒协副理事长的宋书玉先生对我国酒业的预判指出，“长期不缺酒，长期缺好酒”将影响我国酒业发展，这句话不经意间走红至今，成了业内外流行的名句。
对于好酒的定义，每个人都有自己的答案。有人认为，高品质白酒，对自然环境、微生态环境、酿造工艺、酿造设备、贮存条件、酒体设计等方面严苛的要求。好酒必须时间长久，有人认为好酒必须醇香至纯，有人认为好酒必须原料上乘……
皇沟人则认为：好酒其实更简单。
“简”到真诚
皇沟御酒第二代·尊贵1988是献给那些常喝酒、懂酒人喝的一款酒，是一个人走向成熟的礼物，泰斗研酿，七位国家白酒大师倾力之作，以真诚之心、精湛之艺，极简初心，酿真诚好酒，“简”至真诚！
“简”至纯粹
皇沟御酒地处北纬33度“黄金酿酒带” 及黄淮名酒带核心产区，精选优质富硒粮、磁化富硒水，纯粮固态酿造工艺，自然。大自然的恩赐，成就唯美体验，“简”至纯粹！
酿道至“简”
皇沟御酒所酿醇厚浓香以一年为一个生产周期，一年四次投粮，四次蒸煮，四次投曲，四季发酵，四次取酒，单排窖池发酵期为三个月，春酿、夏酿、秋酿、冬酿各具特色。周而复始，大道至“简”。
“简”到不简单
皇沟御酒的酿造采用更加精准精细的“六分法工艺”， 分层投粮、分层发酵、分层堆糟、分层蒸馏、分段摘酒、分质并坛。皇沟御酒“简”到不简单。
“简”至醇厚
5年基础老酒+9年调味老酒+6个月以上瓶储，老陶坛足年储存，促使酒分子和水分子充分缔合，通过长时间的氧化和还原反应，与微生物群息息相通、交换融合、酒体自然醇化老熟，香味更加协调、丰满、口感更加醇厚。时光赋予厚爱，好久等好酒，“简”至醇厚！（来源：河南日报名酒）
