金秋时节，黄河南岸，高粱红了。
10月30日，“2024中国仰韶酒文化节·仙门山高粱文化节”在仰韶酒庄·黄河南岸高粱种植园隆重举行，这一活动不仅是对丰收的庆祝，更是对酿酒传统和工匠精神的致敬。
出席本次活动的政府领导有：河南省农业农村厅二级巡视员、省农业农村厅大服务专班推进办主任王志勇，河南省工业和信息化厅总经济师许新，河南省农业农村厅乡村产业发展处四级调研员陈文胜，渑池县周详等。
出席本次活动的协会领导、专家学者有：豫酒文化大师、河南省政府资深参事、河南省文化产业智库专家组组长郑泰森， 豫酒文化大师、河南牧业经济学院原院长罗士喜，豫酒大师、河南省酒业协会常务副会长赵书民。
出席本次活动的企业领导有：河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光，河南仰韶酒业集团党委副书记、酒业公司总经理郭富祥，河南仰韶酒业集团党委副书记、营销公司总经理郝惠锋等。同时，来自省内的知名书法家协会、画家协会、诗词学会等嘉宾代表，以及行业媒体代表等共同出席，与万亩随风摇曳的红高粱一起，共同向世界讲述了一则关于匠心、关于传承、关于责任的故事。
以万亩红粱，讲一则关于匠心的故事
粮为酒之肉。作为酿造白酒的主要原料，高粱品质的高低，直接影响着酒的品质。世界美酒特色产区渑池地处黄河中下游，气候适宜、土壤肥沃，是种植优质高粱的理想之地。
传递“大国工匠”精神，秉承“一生只为酿一瓶好酒”的初心与匠心，2017年，仰韶酒业在黄河南岸建设了万亩高粱种植园，打造了原粮“第 一生产车间”。
在种植过程中，仰韶不仅遵循二十四节气的物候节律，还对高粱进一步实施了全生命周期的质量管控。从高粱种子的选育，到田间管理、收割储存，每一个环节都有严格的标准和精细的操作流程，确保高粱的生长过程符合有机、绿色、环保的要求，实现了从源头把控产品品质，诠释了仰韶彩陶坊“顺天应时、天人共酿”的匠心坚守。
王志勇指出，万亩红高粱种植基地里种植的红缨子糯高粱，不仅拥有较高的支链淀粉含量，适度的脂肪、单宁和蛋白含量，而且吸水性能强，出酒率高，比较契合仰韶陶融香型白酒九粮九蒸的酿造工艺要求。
穿越七千年，讲一则关于传承的故事
仰韶文化是刀耕火种的代表，是中国农耕文明的起源。
周详表示，7000年前，渑池先民就在渑池播种禾谷、饲养牲畜、农桑并举、耕织结合，创造出了辉煌灿烂、独具特色的农耕文化，为现代农业的产生奠定了坚实的基础。
高粱的栽培历史同样可追溯到仰韶文化时期，考古学家在分布于黄河沿岸的仰韶文化遗址中，发现已成规模的粮仓，以及炭化高粱的遗存，证实黄河流域自古以来就有适宜高粱生长的地理优势和气候特征。而仰韶文化遗址中发现的小口尖底瓶内，检测出了谷物发酵酒的遗存，证明了早在7000年，仰韶先民便已经能种植黍稷等谷物，并在生活和生产实践中，酿造出了Z早的酒。
作为一家因文化而生、因文化而兴的企业，仰韶酒业始终将传承和弘扬仰韶文化作为自己的使命。高粱文化节的举办与高粱种植园的建造，是仰韶酒业致敬与弘扬农耕文明与仰韶文化的具体体现。
侯建光表示，为更好地传承仰韶文化和传统酿酒技艺，发挥黄河南岸种植高粱的生态禀赋，仰韶酒业打造了黄河南岸高粱种植园，并举办高粱文化节，阐释了仰韶人传承仰韶文化的初心和生态酿造的恒心。
助农促振兴，讲一则关于责任的故事
黄河南岸高粱种植园的建立，是仰韶酒业助力乡村振兴的重要举措之一。而高粱文化节的举办，不仅是对高粱丰收的庆祝，更体现了仰韶酒业助力农业发展的社会使命与担当。
一直以来，仰韶酒业在实现自我价值的同时，持续推动实现“富一方百姓、带一方产业、美一方水土”的共生效应，助力当地经济发展。仰韶酒业通过与当地农民合作，建立了稳定的原料供应关系，不仅为农民提供了稳定的收入来源，还带动了当地农业的发展。同时，仰韶还积极引进先进的农业技术和设备，提高农民的生产效率和产品质量。
正如渑周详在讲话中所说，自2017年建成以来，黄河南岸高粱种植园以“科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业”为抓手，在满足仰韶酒业自身酿酒原粮需求的同时，有效带动了渑池县农业增效、农民增收、农村发展，很好地展现了仰韶酒业集团的品质文化和品牌魅力。
高粱文化节，仰韶故事的鲜活表达
7000年前，渑池这片土地上，仰韶先民们在陶器上作画，用谷物酿酒，用酒来祭拜天地，开启了华夏文明的恢弘篇章。如今，仰韶文化的传承者与弘扬者——仰韶酒业，用一场高粱文化节，致敬仰韶先民智慧，讲好这则关于匠心、传承与责任的时代故事。
此次高粱文化节设置了祭粮仪式、割粮交接仪式。祭粮仪式现场，在侯建光的带领下，仰韶酒业集团祭粮大典参礼嘉宾们礼呈黄河南岸的沃土，上等优质的糯红高粱，匠心酿制的陶香美酒，依次净手上香敬天、敬地、敬粮，感谢天地自然的护佑和滋养，祈愿风调雨顺、五谷丰登、陶香绵长。割粮交接仪式上， 侯建光手持红粱登台，将其交于河南仰韶酒业有限公司总经理助理樊建辉手中，完成了匠心的传递，宣告着万亩红粱开启了从田间到酒厂、从一穗高粱到一杯美酒的旅程。
此外，现场还邀请了书法家、画家、作家等，用或细腻、或豪放的笔触，描摹出丰收之景，为此次高粱文化节添彩。同时，郑泰森、赵书民就“中国酒文化的起源与发展”“高粱在仰韶酒酿造过程中的作用”等热门话题参与互动访谈，为观众展示了历史悠久、内涵丰富、底蕴深厚的中国传统酒文化魅力。
仰韶仙门山高粱文化节已圆满落幕，但这则故事未完待续。未来，仰韶酒业将继续以匠心致敬“梁”心，以恒心成就品质，并持续打造“高粱文化节IP”以及“中国仰韶酒文化节IP”，不断续写与完善这则关于匠心、传承与责任的仰韶故事。(河南酒业)
