书有法，茶有道，酒中有天地。
人为何要喝酒？酒是一种由人的胃肠道吸收，却作用于神经的东西，能让人产生愉悦、兴奋的感觉，号称“生命之水”！
墨香十年，在美酒的文化长河中行走和探索，已经成为我毕生追求的事业和目标。虽然不知终能够抵达何方的彼岸，但我要做的，就是努力成为自己人生征途的摆渡人。
所谓文化，尤其是老酒文化，不过是一次又一次地与自己的灵魂和故乡山水相逢。
岁月流金，老酒传情，在人生征途的寻酒之旅中，包括每一次受到江西省酒类流通协会以及老酒收藏第1人曾宇老师特别邀请，作为嘉宾讲师赶赴老酒博物馆——曾品堂老酒博物馆授课和交流，其实我不太喜欢谈论晦涩难懂的道理和学问，只愿意和学员们谈论酒和生活，只谈白酒品鉴与陈年老酒的收藏知识，只谈美酒酿艺的历史、地理和时空奥秘，只谈藏在名酒口感和挑剔味蕾里的故土乡愁和岁月情怀······
在近一次授课中，我以“文化自信，从收藏中 国白酒开始”为主题，从文化自信、老酒收藏、老酒市场、真伪鉴别和法律思考五个方面阐述了对于老酒行业发展的展望，在讲课期间，我随机采访了两位学员，让他们谈一谈与老酒的故事。
第1位被采访者是来自曾品堂的一位年轻女学员，芳龄25岁左右，她谈起第1次和老爸喝酒的情景。
那还是她大姐结婚的重要时刻，她老爸斟了一杯酒，对从小到大都阳光、率性、洒脱的她叮嘱道：“今天，是你大姐结婚的好日子，作为父亲，我同样期待你能够寻觅到爱你的人并组成一个新的家庭。不管你赚多少钱，在单位你就是一块‘砖’，但是在家里，你是我们的宝贝，爸爸以这一杯老酒，祝你一生幸福！”
于是，从不喝酒的这位小妹，第1次含着眼泪和敬爱的父亲饮下这杯寄语幸福的老酒。
随机采访的第二位学员是来自洋河集团的一位30出头的年轻人，英俊潇洒，阳刚帅气，和我侃侃而谈到“三沟一河”的渊源和背景，又从洋河的“美女瓶型”谈到了“梦之蓝”的蓝色经典，谈到了在洋河酒厂的历史变迁，谈到父辈对于陈年老酒的别样情怀······
这让我深深地感受到“岁月流金，老酒传情”。
原来一瓶使人魂牵梦绕的故乡小酒，就如同我们信步前行在老酒博物馆，瞬间穿越时空，瞬间经历了从父辈到儿孙的时间旅行。这也如同新酒经过时间的推敲，逐步形成了自己的特有风格，终成为一杯历久需弥香、令人回味的老酒。
有一种人间烟火气让我时常回想，长沙四方坪的夜，在烤羊肉串的烟气中氤氲，在卤虾的通红中陶醉，在红男绿女的醉眼婆娑中暧昧······
霓虹灯下的街道，交织着欲望都市的情与欲，忙碌的夜宵店老板一边埋怨太累，一边享受财源滚滚的快感，食客们的喧嚣掩盖了内心的寂寞，大快朵颐，谈情说爱，饮酒作乐，然后相拥离去······
循环往复，周而复始，在凌晨三四点的深夜，才渐渐睡去······
我以杯酒寄闲情，让我们通过微醺醉美的品味和探索，深深地感受酒文化的浓烈与清浅。而酒和生活，不过一杯人间烟火。
周作人说过：“我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。”
我和周先生的看法不同，每个人不论行走多远，故乡一定是放在心底深处的，它不仅是生长的地方，也是血脉的源头。
每个人不论离开故乡多远，至今的饮食必定大限度地保持着过去的习惯，这种文化融入身体血脉，不是轻易能够改变的，更不是“好”或者“不好”这么简单就可以下结论的。
比如“湘菜”和辣椒，因为口耳相传和岁月知味，成为湖南伢子生活中不可或缺的元素。而一瓶老酒，能让我们回到在记忆里远去的故乡；一杯老酒，能让我们时常回想起旧日的阳光和笑声······
人在旅途，故乡虽然不能随身携带，但他乡偶遇的故乡小酒，却总能让我们时常念起成长的时光，一如眷念故土乡情。
或许，这正是一瓶老酒，带给旅人如归乡一般的自在感受吧。
让我们以一杯老酒为引，在微醺醉美中探索华夏酒文化的浓烈与清浅。
（作者系高级工程师，国家一级品酒师。现任湖南省酒业协会专家技术委员会委员，湖南省酒业协会老酒收藏与酒文化促进分会副会长。）（来源：华夏酒报 刘鹏 编辑：李剑 ）
