8月27日，随着第二届（长沙）酒文化节的活动“砥砺前行40年，走进湘酒企业”的正式启动，湘酒企业行的第1站来到燕京啤酒（衡阳）有限公司，由湖南省经信委、湖南省商务厅、湖南省食药监局、湖南省酒业协会及红网新媒体集团组成的调研组从这里开始“见证湘酒企业”之旅。
在占地500亩的燕京衡阳公司的车间里，我们看到，湖南的三条纯生啤酒生产线正有条不紊地为即将到来的盛夏旺季生产燕京鲜啤。在这里，我们找到了燕京啤酒口感上佳的奥秘，也进一步探究，从生产到营销，燕京啤酒是如何做到湖南第1的。
练内功:连续三次技术改造，年产能达40万吨目前，在啤酒行业的五大巨头中，燕京啤酒是一家没有外国资本参股、控股的，完全国有控股的民族品牌。
燕京啤酒（衡阳）有限公司前身为原衡阳啤酒厂，始建于1980年，1995年年产量5万吨，1999年由北京燕京啤酒集团兼并收购，成立燕京啤酒衡阳有限责任公司。2000年，燕京啤酒（衡阳）有限公司通过高点嫁接，引进北京燕京啤酒集团的先进生产工艺，三次投入近10亿元完成了酿造系统、发酵系统、灌装系统及配套工程的技术改造，完成了设备的更新换代与提质扩能。目前，其啤酒综合生产能力达40万吨，2013年年产量达到较高水平17.5万吨。
2013年，燕京啤酒（衡阳）有限公司领导层果断决定淘汰或停用装备落后的生产线，以2012年新建完成的40万吨二期工程的新区为核心安排生产，并以提升产品质量为目标加大资金投入进行装备升级和改造。
继2012年40万吨扩能工程完成后，近两年，燕京啤酒衡阳公司又加大了提升产品质量的投入，投资200余万元采购TPO总氧检测仪、气相色谱分析仪、麦汁全自动分析仪等先进检验仪器以提高检验中心的检验能力。
“我们投资了500多万元采购反渗透水处理设备来改造供水系统，大幅度提升了啤酒口感的纯净度。”燕京啤酒（衡阳）公司品管部部长黄思维告诉记者，“另外，我们投资400多万元从德国进口国际水平的克朗斯税金标贴标机，投资3000多万元引进整条克朗斯的易拉罐生产线，用于生产高品质的水晶标、易拉罐系列产品。”燕京啤酒（衡阳）有限公司总经理屠玉炯表示。
2016年，燕京啤酒（衡阳）公司引入湖南第1条全新易拉罐装生产线，主要设备由德国和美国进口并投入生产，自动化、标准化生产线每小时可生产3.6万罐，年产量可达5万吨。
好水好原料好工艺 酿造湖南人爱喝的啤酒同时，燕京啤酒也延续着人们的传统记忆，纯正口感的深受消费者喜爱。屠玉炯表示，燕京啤酒的口感之所以被消费者称赞“符合人口感”的啤酒，是因为酿造啤酒的原料非常好。
水是啤酒酿造的重要也是根本的原料，没有好水无法酿造出好回味和好口感的啤酒。燕京啤酒在湘的两个生产基地均采用深层地下矿泉水酿造啤酒，“燕京湘潭公司位于湘乡市东山路，这里拥有得天独厚的酿造水源，芗泉井附近钻井220米深引水作为酿造用水。经化验，水无污染，属‘低矿化度重碳酸盐钠极软水’，极宜酿造浅色啤酒。而燕京衡阳公司也是取自地下110米深、来自衡山山脉的地下矿泉水”。
同时，“燕京啤酒选用的酿造原料都是进口原料，澳大利亚的麦芽、捷克的啤酒花，而且大米在脱壳24小时内必须用完，因为超过24小时，脱壳的粮食就会被氧化，不够新鲜就会影响啤酒的口感”。此外，燕京啤酒厂拥有国际上先进的啤酒酿造设备，确保生产品质。
“正是因为有好水、对原材料的考究、和扎实的生产技术，才酿造出这么高品质的燕京啤酒”。
拼实力应对激烈竞争 持续发力产品及基地市场建设当下，湖南啤酒市场的竞争非常激烈，竞争态势也由原来的大品牌与小品牌之间的竞争转变为五大品牌的竞争，且同质化竞争非常激烈，“品质都差不多，拼的是营销手段和活动力度，”燕京啤酒（衡阳）有限公司副总经理李晓辉表示，为了应对激烈的市场竞争，燕京近年来加强“三大结构”调整，做足“三大聚焦”文章。
“三大结构调整成效显著，”李晓辉表示，燕京重点关注纯生、鲜啤、听装、小支等主要产品的销量，对于非主力产品尤其是低价产品、过渡淘汰产品坚决减少费用支持，降低非主力产品的销量占比。
燕京还在“三大聚焦”持续发力。狠抓基地市场建设，在保持销量稳定的前提下，提高产品结构，1-7月份基地市场产品同比增长5.09%，将邵东、绥宁、宜章逐步发展成为基地市场;狠抓餐饮稳定和开发，餐饮是啤酒传播主阵地，以前过多关注士多店销售，以促销政策为主导，现在调整重点做餐饮市场，因为消费者一定认为在餐厅喝的酒才是消费的潮流，有利于引导消费。
此外，燕京还狠抓鲜啤的推广与上市，鲜啤作为燕京具竞争力的产品，也是利润的主要来源，今年1-5月份，加大了对鲜啤的生产和销售投入，取得了不错的增收成效。（文章来源：国际啤酒网）
