“以传承创新发展为主线，把握黄酒多样化趋势；进一步优化黄酒产业布局，逐步发展黄酒中高端产品，提升黄酒产品形象，实现黄酒价值的回归；坚持从市场导向、消费导向、健康与风味导向出发，构建黄酒风味多样化的产品结构。”
2020年10月底，随着《中 国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)》的出台，黄酒未来将如何发展被定下了基调。11月初，在2020中 国国际黄酒产业博览会暨第26届绍兴黄酒节期间举办的“千年黄酒 突围之路——2020绍兴论坛”上，中国酒业协会联合主要黄酒企业共同启动振兴黄酒五年行动宣言(2021~2025年)，开启中 国黄酒振兴突围的新篇章。作为中 国精神文明和文化追求的典范，黄酒能否在2021年迎来一场大变革?
在“千年黄酒 突围之路——2020绍兴论坛”上，中国酒业协会执行理事长王琦提出了四个层面的突破：一，突破中老年消费群体为主的格局，向青年消费群体扩张；第二，突破传统的销售区域，切实从江浙沪地区为主的局地市场向全国、全世界市场拓展；第三，突破黄酒就是低端酒的市场认知误区；突破固有经营理念，不断提升企业治理体系和治理能力现代化水平。
事实上，2020年，黄酒已经开始“高调”发声且“动作频频”。尽管受疫情影响，业绩有待提振，但黄酒股市却呈现出“强劲”的曲线，多次涨停。据Wind统计显示，截至2020年12月29日收盘，黄酒板块指数从年初开盘的599.21一路增长至1228.43，涨幅高达105.02%。
“小酒具备业绩弹性，叠加前期一、二线白酒持续走强，市场资金对于白酒的偏好外溢，小酒具备估值修复空间，走出补涨行情。”粤开证券分析指出，当前酒类板块的行情正由高端、次高端白酒向其他酒种扩散，经济持续复苏带动消费回暖，叠加2020年的低基数以及消费升级大势所趋，酒企未来估值有望进一步抬升。
显然，资本的青睐也激发出黄酒发展的新动能。一方面，黄酒企业推陈出新，“占位”高端。其中，古越龙山推出了定位高端、超高端的黄酒产品——国酿1959青玉版和国酿1959白玉版，塔牌也发布本原酒等高端产品，就是要突破黄酒是低端酒的市场认知。
另一方面，随着高质量、新国潮、时尚化、新消费周期的来临，黄酒正在不断融合时尚元素，探索数字化营销和“年轻化”实践，通过微博、微信、抖音、头条的互动，拉近与年轻消费者的距离，并开启了“实景探访、达人主播、云游直播和线上展会”等“云”文旅模式，布局新零售，深受消费者好评。
同时，多家黄酒企业打破地域界限，开启市场外化的“暴走”路线。由中 国绍兴黄酒集团主办的“越酒行天下”先后走进郑州、太原、合肥等地，通过“越酒宴”把黄酒文化场景化、体验化、互动化带给消费者、经销商，探索出了一条“美食+黄酒”的推广实践之路。
据京东数据显示，黄酒在非苏浙沪传统销售强势区域目前的体量已经超过了苏浙沪地区，这也意味着绍兴黄酒已经走出了绍兴，并开始走向全国，且绍兴产区之外黄酒的销售体量也在快速增加。
可以说，黄酒已经开始以“向上”“向高”“向外”“向新”为核心，开启多元化的突围之路。到2021年，这条路有望得到政府更大力度的“保驾护航”。据悉，“实施‘文化+’战略”“推动黄酒产业文化创新，高水平办好中 国国际黄酒产业博览会等重大展会”以及“积极培育黄酒小镇”等重点项目建设被写入《绍兴“十四五”规划建议》。
1月23日，绍兴市黄酒行业协会换届大会召开，会上发布了《绍兴黄酒产业振兴纲要》，提出未来将从技术创新、营销理念、沟通合作等10个方面促进绍兴黄酒产业振兴，扩大海内外市场。
眼下，“十四五”已开局，构建国内国际双循环相互促进的新发展格局正在赋能酒业创新发展。对黄酒来说，也将开启其更加“国际化”的未来。
2020年，中 国签署了《区域全 面经济伙伴关系协定》。在日本官方披露的RCEP协定细则中，日本自中 国进口的黄酒等产品的关税也将逐步撤销。目前，我国已经成为黄酒出口大国，主要面向日本、东南亚等华侨较多的国家和地区。随着RCEP协定的推进，黄酒进入国际市场的门槛降低，有望收割更多的文化认同和走上更大的舞台。（来源：华夏酒报 记者 张瑜宸 公众号）
