曾经的“白染红”到今年的“红染酱”，这一切的改变只能说是“太快了！”。一位业内人士称：“今年之前，葡萄酒尽管在产业规模、销售规模上都无法与白酒相提并论，但确是众多白酒大企愿意投入资金、人力去开拓的产品，‘白染红’一度被认为是未来趋势。但令人尴尬的是，‘白染红’几乎停滞，‘红染酱’却越来越兴盛。”
据了解，由于受到疫情的影响，国内线下市场始终没有完全恢复，众多葡萄酒商家不得不从专注于葡萄酒经营，转而投向市场恢复情况更好的白酒市场。
有酒商在接受媒体采访时直接表示，从今年下半年开始，由于葡萄酒方面始终无法在销量上做出突破，与白酒良好的销售现状形成了鲜明的对比，他只能投入更多精力去做白酒品牌。这样做是否正确尚不可知，但是，企业得先“活下去”！
曾经的“少年”，为何不再被看好？
众所周知，2018年、2019年期间，“白染红”的消息不断被各路媒体曝光。其中，更是有多家白酒头部企业高层领导表态，看好葡萄酒的未来趋势。如2018年，泸州老窖集团董事长张良就曾公开表示，如果说葡萄酒酒行业的今天是少年时代，而白酒已经进入了成年时代。白酒在我国市场已经有非常强大的渠道体系、终端体系，而葡萄酒则处在初期。
按照泸州老窖集团董事长张良所说，这样一位前途无量的“少年”，为何会突然“失宠”？难道仅仅是因为一场疫情，或者是其自身发展就存在致命的缺陷？
对此，有业内专家指出，虽然葡萄酒闻名，从覆盖范围来看，比国内的白酒更广。但是，葡萄酒在国内市场没有足够的消费者数量。也可形容为，葡萄酒并不是绝大多数消费者日常所选饮品之一，一直是消费者生活的点缀，而不是生活的一部分。既然不是生活的一部分，在遇到突发状况时，葡萄酒必然是第1个被舍弃的，也会是后一个被捡起的。
以此为大前提，葡萄酒销售状况自然会比白酒慢上很多。而这对于葡萄酒生产企业、经销商而言都是相当沉重的打击。一方面，国内疫情虽然已经被控制，但仍有零星的爆发，市场的不稳定因素没有消；另一方面，企业运转所需的资金不会减少。
目前而言，葡萄酒销售恢复慢，但企业支出长期不变的局面已经很明显，这是导致有大批葡萄酒经营者将目光转向白酒，特别是酱香型白酒的主因。正如上述酒商所说，企业必须先活下去。
但需要注意的是，“红染酱”并非代表葡萄酒已经“失宠”。
潜力仍在，但需长期坚持
今年11月，茅台葡萄酒党委书记、董事长司徒军公开表示，以辛丑年为起点，茅台葡萄酒在“十四五”期间两大目标：公司主板上市，规模进入行业头部！由此不难看出，茅台方面对于葡萄酒市场仍然“看好”。
“红染酱”是被逼出来的，“白染红”却是对未来的期待。多位业内酒商都认为，当前“红染酱”是商家受迫于形势，并非不看好葡萄酒的未来，而是为了熬过不知何时才会彻底结束的“寒冬”。而“白染红”则是实实在在的大趋势，是基于对市场未来发展的研判、数据调研等回馈的信息，众多白酒企业做出的选择。
两相对比之下，大家可以明确3点信息：1.葡萄酒当前销售仍面临一定的困难，且还将继续持续下去，短期没有解决的可能；2.葡萄酒作为一种年轻、时尚的产品，仍是国内市场中的“少年”，仍需相当长一段时间的成长；3.“红染酱”如火如荼是事实，但这并不会影响白酒企业继续向葡萄酒行业“进军”，影响的只是速度。
业内专家给出的建议是，酒商应从自身实际能力出发，渡过难关是重要的事情。葡萄酒生产企业则不同，越是困难越要坚守品牌与品质，不应做出一丝一毫的“退步”。（来源：卖酒狼圈子 公众号）
