“酱酒热”又将迎来商机和庞大消费市场。6月8日，“同心同向 聚势前行——世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式”，将在茅台大酒店举行。
届时，茅台、郎酒、国台、珍酒、劲牌、钓鱼台（排名不分先后）7家重量级酱酒企业，将共同发起并签署“世界酱香型白酒核心产区”企业共同发展宣言。
以赤水河酱酒为核心的优势产区怎么表达？产业集群如何建设？影响产区发展的因素还有哪些？疫情当下酱酒行业前景在哪？这些颇受业界关注的话题，6月8日都将在茅台找到答案。
“酱酒核心区”热词怎么系统解析？
2019年10月，贵州省工业和信息化厅组织百家媒体走进贵州多家酱酒企业，“世界酱香型白酒核心产区”概念由此首度亮相。
作为优质酱酒的主产地，贵州首次提出“世界酱香型白酒核心产区”，迅即成为业界聚焦。原因简单，“酱酒热”已成为近年来白酒产业的共识。
据酒类专家权图工作室数据显示，2019年度，酱酒市场产能约55万千升，在白酒产业占比7%，销售收入在1350亿元左右，和2018年同比增长约22.7%，行业占比约20%；实现利润约550亿元，同比增长约22%，行业占比约38%。
“世界酱香型白酒核心产区”成为热词，还在于2019年11月的一个重磅消息。贵州·四川深化交流合作座谈会透露，将共同打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群，推动白酒产业高质量发展，提升白酒的世界影响力。
从“世界酱香型白酒核心产区”到“世界酱香型白酒产业集群”，连续2月密集释放酱酒重磅信息，也让业界密切关注酱酒发展会否再添新动力。
不过截至目前，关于“世界酱香型白酒核心产区”的解读，于媒体和业界专家的零星分析，不成体系。因此，此次发展宣言签署仪式如何系统解读“世界酱香型白酒核心产区”，将成为一大看点。
首先，7家签署发展宣言的企业都是酱酒行业的翘楚和中坚力量。有观点指出，酱香酒产区重点企业的位置，均未超出茅台上下50—100公里的范围，刚好与这7家酒企的地理位置契合。
7家酒企依河而生，伴河而兴，以茅台（1003亿元）、郎酒（121亿元）、国台（20亿元）、珍酒（10亿元）、钓鱼台（11亿元）为代表的优质酱香型白酒，2019营收合计1244.8亿元，酱酒占比超过了92%，仅仁怀市地方酱香白酒生产企业实现产量23.6万千升，营业收入超过200亿元。这个数据还是因为劲牌公司自2016年投产以来的酱香酒没有销售的前提下。因此，7家酒企，无论是厂区位置、产能产值，在酱酒产业都极具代表性。
其次，有酒业协会理事长王延才、发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲等重量级嘉宾出席仪式，将从白酒的视角，解读“世界酱香型白酒核心产区”，相信会带给业界全新观点。
“世界酱香型白酒核心产区”如何表达？
其实，近年来随着“酱酒热”持续升温，酱香品牌集群逐渐形成，世界酱香型白酒核心产区已初具雏形。
从产能地区分布看，2019贵州产区产能在35万千升以上，四川产区在12万千升以上，赤水河流域的酱酒产能占到了85%。酱香型白酒不可异地复制，不能遍地开花，因此赤水河流域酿酒的黄金地带，已天然成为世界酱香型白酒核心产区。
虽然初具雏形，但还不能说酱香型白酒核心产区已然成熟。核心产区的真正形成和臻于成熟，不完全是一个自然发育的过程，须有架构、持久实施的专项规划、统一的功能标准等。
尤其是相对于以往按区域划分的白酒产区，此次主要酱香酒企共同参与的“世界酱香型白酒核心产区”如何表达，将成为此次宣言极大看点。
以标准为例，一直以来，标准问题一直制约着酱香白酒发展，还影响了白酒化步伐。不可否认的是，核心产区范围内的酱酒企业，在一定程度上还存在良莠不齐的现象。无论是用料、酿造工艺、贮存，还是优胜劣汰的整合和生态环保，打造世界酱香型白酒产业基地核心区，都要把这些规矩挺在前面，没有规矩不成方圆。
有评论称，世界酱香型白酒产业集群的打造，更加凸显竞合理念，共同将赤水河酱酒产业做强做大，集群内单个企业的竞争实力也将提升并受益，不过要进一步做好总体规划衔接，包括协调酱香型白酒产业集群发展政策的融合。
如何做好产区规划向多维度发展，此次世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署，都将会成为一种积极尝试，更将推动世界酱香型白酒核心产区跨越式发展。
疫情后酒业峰会，将传递什么新信号？
值得注意的是，因为疫情原因，此次发展宣言签署仪式，也是白酒产业今年举行的线下峰会。这次疫情，给包括白酒在内的多个行业带来冲击，酒企大佬们其实都憋了一肚子的话。虽然大家不断通过在线方式交流，但如此规模的头脑峰会，不仅能让企业家们敞开心扉交流，更重要的是通过与龙头企业交流，提振信心找到酒业发展的新思考。
因此，此次宣言将传递什么新信号，无疑是业界关注的又一看点。虽然信号将在6月8日的仪式上才会发布，不过从主题词“同心同向 聚势前行”，其实可以看出一些端倪。
此次7家酱香酒企共同签署发展宣言，“同心同向”再次彰显“竞合”理念。“聚势前行”中的“势”，可理解为疫情当下白酒行业趋势。对此，茅台高管已作出研判：“以茅台所在的白酒行业，影响极为直观、极为直接的，应当就是消费场景、消费方式、消费理念的变化，我们同时感到，没有变、也不会变的是，人们对产品品质的要求，对美好生活的追求。”
随着疫情好转，国家加大促消费的力度，白酒消费场景进一步复苏，各家酒企动销也在恢复。尤其是5月以来，以贵州茅台为代表的白酒股屡创新高，都清晰传递了白酒市场向好的信号。
据了解，以茅台为代表的核心酱酒企业将以发展宣言签署为契机，不分大小，同心同向，站在时代发展的高点瞭望，以打造“命运共同体”为目标，制定区域行业标准，全力推进产业集聚、企业集群，共同构建“生态基础牢固、生产工艺、产品品质、标准体系权威、产区品牌响亮、酱酒文化鲜明”的世界酱香型白酒核心产区。
世界酱香型白酒核心产区如何阐释，都将在6月8日的发展宣言签署仪式逐一揭晓。（文章来源：凤凰网酒业）
