中国白酒行业，风云变幻，时至2020年，酱酒已俨然成为行业大的掘金风口。
据有关数据统计，2019年，全国酱香型白酒产能约55万千升，完成销售收入达1350亿元左右，以白酒行业7%的产能实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润。未来3-5年，酱酒将朝着2000亿规模快速扩容。酱酒成为我国白酒中具竞争力、具财富效应、具潜力的品类。如此巨大的机会和空间，以仁怀产区为代表的赤水河上下游约100公里范围，将形成“世界酱酒核心产区”，而酒都仁怀，将形成“世界酱香白酒产业基地核心区”，其核心动力将指引酱酒产业这艘巨大的“航母”起航，朝着世界前进。
2020年6月28日，由中国 酒业协会指导，贵州省仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限责任公司(以下简称仁怀酒投公司)主办的酒都仁怀-世界酱香白酒产业基地核心区、中国酱酒产区科普大讲堂直播圆满落下帷幕，在线观众近30万人，足以说明酱酒产业的火热。
中国 酒业协会甘权、贵州省仁怀市副市长陈晋朝、贵州省仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限责任公司副总经理陈炯共同对中国酱酒核心产区进行科普，探讨酱酒产区高质量发展方向，让聆听了直播的网友深有感慨，仁怀的酱酒产业发展空间无限广阔。
白酒产区环境不可复制
产品品质不可复刻
“中国白酒的本质是以自然生态和环境微生态为基础形成的。其变化造成产品的差异化和不可复制性。而中国白酒生态自然发酵的独特性决定了白酒和产区密不可分的关系。”中国 酒业协会甘权在直播中说。
非产区、不名酒。随着中国 酒业协会的有效引导，消费者对产区价值的认知不断强化。甘权提到，为进一步扩大白酒产区价值，从以下几个方面着手：
一是在产区规划、生态保护、资源配置、法规建设、文化建设、产业链构建方面要发挥主导作用，积极推动公共平台的建设，指导中小微企业发展，有利于产区产品的品质；二是行业协会要完善标准体系建设，在科研技术、人才培育、产区品牌提升、商标和知识产权方面发挥积极作用；三是整体产区建设才刚起步，中小微企业成长压力不言而喻，提升产品价值、创新品牌发展模式是产区义不容辞的责任和义务。
打造世界酱香白酒产业基地核心区
把仁怀建成“生态基础牢固、生产工艺独特、产品品质卓越、标准体系权威、产区品牌响亮、酱酒文化鲜明”的世界酱香白酒产业基地核心区、国际产区。
贵州省仁怀市副市长陈晋朝预计，2020年仁怀市白酒产量达35万千升，白酒工业总产值达1000亿元以上，实现税收450亿元以上；2025年仁怀市白酒产量达45万千升，白酒工业总产值达1500亿元以上，实现税收600亿元以上。
陈晋朝讲到，一方面，仁怀市一直坚持环境容量底线和资源利用上限，紧抓酱香型白酒的产能规划，另一方面依托赤水河天然生态优势，仁怀市充分发挥茅台的龙头效应，助推行业发展。其秉承了依托茅台、服务茅台、厂市同心、共同发展的理念，出台了全力服务茅台集团的十条意见，助力茅台集团持续利好发展。并以服务茅台集团发展为引导，重点培育酱香型白酒产业集群，仁怀酒投公司等龙头企业及一批规模骨干企业，加快推进世界酱香白酒产业基地核心区建设。同时根据气候、土壤、水质、环境与资源，进一步健全完善酱酒上下游产业链，做实做强白酒工业。
“当前仁怀酱香型白酒面临着不少挑战，主要表现在规模企业依然少而小，中小微企业品牌影响力不够强势。仁怀人应尽快实现从酿好酒到卖好酒的跨越。”在“再造一个茅台”的战略定位下，陈晋朝提出必须在品牌建设、人才队伍建设、工艺传承、技改重组、质量标准体系建设、创新营销模式这六个方面做好基础工作，把仁怀酱香酒品牌推向世界，溢满、大家共享。
实现“再造一个茅台”的市场、文化、生态、社会效应
“在市委指导下，仁怀酒投公司制订了三大目标，第是“千商千店”目标，第二是三百亿产值目标，第三是上市后三千亿市值目标。总体而言，在全国招1000个以上经销商、建3000家酒道馆，实现仁怀酱香酒酒业公司与酱香酒交易中心共同突破300亿产值。将仁怀市酱香酒酒业有限公司培育为主板上市企业，并实现市值3000亿元规模。力争培育和带动销售收入1个千亿企业、3个百亿企业、10个十亿企业、40个过亿企业的产业集群。贵州省仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限责任公司副总经理陈炯透露。
陈炯表示，目前仁怀白酒企业主要表现是缺市场、缺资金、缺品牌、缺人才。为实施仁怀市酱香白酒产业实现集团化、品牌化、规范化发展战略，仁怀市于2013年全资投资组建成立全国首一家以推动酱香型白酒产业发展为核心的平台公司“贵州省仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限责任公司。”
据了解，成立的仁怀酒投公司，充分发挥产品溯源、酱香酒生产管理、产品分级认证、仁怀酱香酒地理标识管理、平台监督管理五大管理体系，从而整合茅台镇及仁怀产区优质酒企资源，统一生产标准、统一质量标准，统一品牌输出，统一市场管理，指引仁怀酱香白酒健康发展，推动仁怀酱香酒产业生产和销售结构性转型升级，实现“再造一个茅台”的市场效应、文化效应、生态效应和社会效应目标。
以“融、投、筹、集、销”五大战略布局为核心，仁怀酒投公司主要开展白酒产业投融资开发、白酒技术开发、白酒收储、产品营销、酱酒文化、产区品牌宣传推介等业务。下辖中国酱香酒交易中心、仁怀酱香酒产业评估认证中心、仁怀市酱香酒供应链管理公司、仁怀市酱香酒酒业有限公司、仁怀市糖业烟酒公司、仁怀酱香酒旅游公司、仁怀市茅台镇酒镇、酒庄、酒街品牌投资管理公司、产业发展基金等从一粒原粮到一滴美酒的生产、酿造、收储、评估认证、酒旅融合、大宗酱酒交易、产业金融等涵盖全产业链的多家子公司。从原料端、生产端、储藏端、体验端、科研段、平台端、市场端、金融端，涵盖全产业链，全力打造“仁怀酱香酒”这一产区品牌。
“中国白酒看贵州，贵州白酒看仁怀。投资仁怀酱香，让您财富无疆。”陈炯自信地说。（来源：酒业家）
