又是一年春来早，万物复苏催人忙。
3月21日，泸州老窖集团副董事长、党委副书记、总裁孙跃先生乘春分之兴，来到贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心考察调研酱香型白酒工作。
贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心主任李小兵教授为孙跃总裁介绍了研究中心的发展历程与使命，双方就酱酒发展、酿酒工艺和智能化酿造、结构理论和标准等运用于酿酒生产和酒体研究等相关话题进行了深入交流。
随后，李小兵教授陪同孙跃总裁品鉴了酱酒研究中心研制的系列酱酒产品，介绍了有关酱酒的文化和知识。孙跃总裁称赞酱酒研究中心的酱酒品质好，表达了进一步沟通合作的意见。
李小兵教授说，长期以来，贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心致力于酱香型白酒品质、风味、口感、酒体、工艺、标准的探索研究，继承传统酿酒技艺，依靠现代科技不断创新产品、提升品质，走出了一条科研、生产、营销相结合融合发展的新路，为推动酱香型白酒健康可持续发展做出了可喜成绩。
李小兵教授表示，今后将立足酱香型白酒的发展要求，加大科研力度和创新能力，加强与生产企业的联系合作，着力解决酿酒生产的实际问题，赋能酱香型白酒做强做大。
贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心是依据贵州省政府发展规划，经有关部门批准成立的产学研专业酱酒机构，在调酒技术和调味酒酿造、酱酒文化、酱酒技艺、品鉴培训、酒体设计、酒体生命培育、智能酿造、新科学标准建设等领域，获得了近百项科技成果和国家发明专利。（来源：华夏酒报 编辑：王丹 作者：李玉友）
