记者11月16日了解到，习酒集团日前召开科技创新大会，对习酒科技创新经验以及白酒行业创新进行交流。习酒集团党委书记、董事长张德芹在会上透露未来习酒科技创新方向，其中涉及年轻化产品以及白酒相关替代产品研发等。
张德芹表示，未来习酒在技术创新层面，会加大对微生物种类及功能的研究，加大对饮酒行为、饮用方式与人体健康关系的研究，加强在数字化、智能化、机械自动化等方面的创新升级；在产业创新层面，习酒未来会在其他新兴产业进行创新，包括循环产业、相适应的功能性饮料、年轻化市场化的产品等方面的创新；在产品创新层面，习酒会加快主体产品的升级和优化，以及白酒相关替代产品的研发。
关于未来如何行动，张德芹介绍，一方面会加强与高校、科研院所、组织机构的合作，建立博士后科技工作站，加深重点战略科学项目协作，同时鼓励习酒人才走出去学习先进理念；另一方面引进人才、技术、先进理念，同时为科研人才提供科研经费、科研设备等配套设施以支持科研工作。
在本次科技创新大会上，习酒与江南大学、贵州大学签订战略合作协议，同时与中国科学院微生物研究所、江南大学签订项目合作协议。据透露，习酒还将与中国农业大学、天津科技大学、中国科学院微生物研究所、中国科学院大连化学物理研究所、中国食品发酵研究院分别签订战略合作协议。（来源：新京报）
