9月27日，2021（第五届）中酒展开幕前夕，以“大分类 大变革”为主题的酒业市场论坛暨颁奖盛典在济南美豪丽致酒店隆重举行。在大分化的背景之下，酒业将迎来怎样的变革？业内外大咖坐而论道。宿迁酒业集团˙乾隆江南酒业股份名誉董事长张建良应邀出席会议，并参与了环节对话，他认为产区表达是酒企未来竞争的核心因素，未来白酒产区化发展一定是重要方向。该观点受到现场同业的一致认同。
产区是白酒新的品质和价值表达方式
白酒本源是道法自然，天人合一，与自然生态的关系为密切。白酒酿造五绝中水、粮、曲、窖无不与自然生态，酿造场所微生物关系密不可分，所以白酒是彰显产区价值的世界美酒，从当前的发展情况来看，白酒的产区化表达已是不可抗拒的发展趋势，这既是产业发展的周期决定的，也是这一古老传统行业的自身特色所决定的。
宿迁酒业集团˙乾隆江南酒业股份名誉董事长张建良在论坛中提到“酱酒多产区、多风格、多度数的特点，完全符合白酒积极发展的态势”。乾隆江南酒业从2006年开始就计划打造东部具规模的酱香白酒产区有自身优势。首先是生态环境优势，酒都宿迁，世界公认的三大湿地名酒产区之一，优越的生态环境造就酿酒微生物富集，形成佳酿酒环境；其次核心技术优势，在传统的12987酱酒酿造工艺基础之上创新研发了“多粮多菌、三曲融合、调温堆积”的乾酱3技；政府政策支持。近年来宿迁市委市政府一直提倡加大酒都建设，在壮大产业规模，叫响产区品牌上出台了一系列政策，为做大做强宿迁产区提供了强有力的。
品类表达差异化 品类产区化
每个生态位都有自己的竞争优势，在激烈的市场竞争中走差异化道路方能异军突起。白酒竞争白热化的当下要想被消费者接受和记住，就得借助营销和传播将自身的差异化优势植入消费者心智，并在消费者心中建立与众不同的认知，品类的表达显得尤为重要。唯有品类产区化，方能品类全国化，大产区诞生大品类，大品类构建大壁垒；不同的产区造就不同的品类，如宿迁的绵柔、亳州的淡雅、遵义的酱香、汾阳的清香；做好品类表达就要放大产区特色化，特色自然生态、原料、地域文化、酿造工艺等。
宿迁酒业集团˙乾隆江南酒业股份名誉董事长张建良在论坛上就品类产区化及品类表达差异化提出了自己的思考：“众所周知江苏有洋河、双沟，怎么能够突围，我们进行了深度思考和研究，洋河做绵柔浓香，乾隆江南做绵柔芝麻香和乾酱的柔和酱香，通过走小而美的差异化道路进行突破，通过技术突破，口感改进，丰富了乾酱酒体的微量元素，增加了风味物质，缔造了乾酱口感柔和、饮后舒适，乾酱，更好喝的酱香酒的柔和酱香风格，满足了新时期消费多元化需求，通过这种差异化表达实现乾隆江南绵柔芝麻香和柔和酱香品类发展。进而打造东部具规模、特色的酱酒产区及品牌。
树立大竞合观，打造酒都新名片
一枝独秀不是春，百花齐放春满园，行业好才是真的好，品类热才是真的热。在本次酒业论坛上，乾隆江南酒业乾酱系列荣获“具代理价值产品”奖项，这不仅仅是对乾酱品质、品牌的肯定，也是对乾隆江南打造东部具规模特色的酱酒产区的一种鼓励。乾隆江南酒业将为共建酒都，打造酒都新名片继续努力。（来源：酒业实战局）
