在湖南省长沙市宁乡经开区，探索啤酒生产废水资源化利用减污降碳，蹚出了新路子。1月6日，记者在宁乡经开区采访了解到，青岛啤酒（长沙）有限公司与长沙天创水务有限公司“结对”，啤酒企业废水排入污水处理厂，污水处理厂获得啤酒废水“碳源”，均节省了成本，实现了企业废水资源化利用和碳减排“双赢”。这也是湖南省首 个啤酒生产废水资源化利用合作项目。
“啤酒生产废水有较高碳含量，是污水处理‘碳源’的绝 佳补充，但是白白浪费掉了。”青岛啤酒（长沙）有限公司总经理刘大刚说起此事，连呼可惜。他介绍，啤酒生产废水主要成分为糖类和蛋白质，不含有毒有害物质，完全可以“变废为宝”，作为城市污水处理厂碳源的补充。
目前，青岛啤酒（长沙）有限公司啤酒年产量6万至8万吨，每日产生废水约500吨，每年需投入70万元污水处理运行费。
而污水处理厂碳源支出是重要成本之一，往往因为碳源不足“吃不饱”。长沙天创水务有限公司副总经理刘建仙表示，公司所属的宁乡经开区污水处理及回用水厂，在处理过程中主要依靠微生物“吃掉”污染物，以达到净化水质目标。如果进水有机物浓度太低，微生物就会“吃不饱”，影响氮、磷的去除效果。为了维持微生物的活性，污水处理厂需要外购乙酸钠等有机物作为碳源，脱氮除磷效果。“啤酒生产废水作为生化性极好的高浓度有机废水，对污水处理厂来说属于优质碳源。”他说。
一边是啤酒厂为了啤酒生产废水达标排放，需投入大量处理资金，还浪费大量“碳源”；另一边是污水处理厂因为碳源不足，增加了外购乙酸钠等有机物的成本。面对这个资源浪费矛盾，如何让啤酒废水“变废为宝”？
2022年3月，湖南省生态环境厅组织调研，拟定青岛啤酒（长沙）有限公司为湖南省首 家啤酒废水纳管协议试点企业。随后，长沙市生态环境局通过调查排水路径、管网现状及污水处理厂接纳啤酒废水的能力等，并经过专家论证，啤酒企业生产废水只需简单预处理后，便可将主要污染物浓度限值排入污水管网。
“经过小试中试5次实验，证明啤酒生产废水生化性较好。”刘大刚介绍，宁乡经开区管委会对此非常支持，投资120余万元新修改造管网，将啤酒废水排至宁乡经开区污水处理及回用水厂，并明确因污水处理厂进水浓度提升增加的成本由管委会兜底。
2022年8月15日，青岛啤酒（长沙）有限公司与长沙天创水务有限公司合作，签订了啤酒废水3年免费处理协议。
双方合作，获得共赢。“通过啤酒废水资源再利用，每年能为青岛啤酒（长沙）有限公司节约36万元污水运行费。”刘大刚说，按年度废水排放量17万吨核算，每年节约用电13.9万千瓦时，减少污泥排放量370吨，全年可减少碳排放量90吨。
污水处理厂也受益。刘建仙说，合作至今，污水处理厂的碳源使用成本环比下降约13%，节约碳源采购费4.5万元。
受此模式吸引，位于望城经开区的乐惠国际长沙鲜啤三十公里科技有限公司也行动起来，通过长沙市生态环境局指导帮扶，与长沙鹏鹞污水处理有限公司签订了啤酒生产废水处理协议。双方合作后，减少污水处理站建设成本98万元，每年节约污水处理运营成本23.8万元。
“两家啤酒企业对应的污水处理厂，每年可节约6万元碳源添加成本。”长沙市生态环境局总工程师许雄飞表示，啤酒企业和污水处理厂合作，为企业减了负，更为长沙经济社会高质量发展留出碳空间，还为全省酒类、食品行业生产废水直排污水处理厂起到先行先试的示范效应。（来源：湖南日报）
