1月29日，国家标准化管理委员会发布GB/T4927—2025《啤酒质量要求》新国标，将于2027年1月1日正式实施，产品分类体系迎来重大革新，增加了三大分类维度：按浊度分为清亮啤酒和浑浊啤酒，按杀 菌工艺分为生啤酒（未经杀 菌）与熟啤酒（经过杀 菌），按酵母类型分为上面发酵啤酒（艾尔啤酒）、下面发酵啤酒（拉格啤酒）及混合发酵啤酒。同时，更改了按色度分类，调整为淡色啤酒、浓色啤酒以及黑色啤酒。
对此，广东省食品安全保 障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬表示，新国标首次在国家标准体系中为小型酿酒作坊生产的啤酒确立了明确、合法的身份，使其在品质定位上与传统工业啤酒形成清晰区分。同时，新国标新增的基于酵母类型（如艾尔、拉格）的啤酒分类方式，推动了与国际标准的接轨，为精酿啤酒的品类创新提供了标准依据，将有效推动精酿啤酒市场的规范化、专业化发展。（陕西省酒业协会SXADA）