一杯好酒需要“慢”才能“熬”出好品质，一份事业需要“细”才能“磨”出突破点。酒都宿迁这方水土赐予了苏酒集团（洋河股份）的绵柔品质，在千百年的不断发展中，以传承的工匠精神、独特的“三低工艺”，树立起白酒行业绵柔品质的标杆。
品质是企业的生命线，也是苏酒人不断追求的目标，苏酒人在实践中将品质融入自己的血脉之中，不计时间，不计成本，不计辛劳，用的责任和担当不断筑牢品质根基。品质是企业前行的动力，要知“酒性”，要懂“酒声”，历经岁月与水火的双重淬炼，才能酿造出真正的绵柔好酒。
好粮酿好酒，匠心铸品质
“粮必重其质，曲必重其时”，一代代苏酒人始终恪守着传承千年的酒训，从源头做起，把牢品质关。苏酒人深知优质原粮是白酒品质的第 一道生命线，为了不断提高酿酒原粮质量，苏酒集团（洋河股份）从2012年便开始与江苏农垦合作，打造专属绿色原粮种植基地，并建立基地保护区，让洪泽湖湿地持续“青睐”生长在这片沃土上的谷物。
优质好粮是酿造高品质绵柔美酒的基础。这里的土壤中含有丰富的有机物，生态环境无污染，所产原粮各项理化指标均符合绵柔型白酒酿造生产需要。玉米的甜、糯米的绵、小麦的满、大米的净、高粱的香，在这片土地上得到了大程度的开发，赋予了绵柔酒特殊的芳香，增加了酒体的绵厚度和丰满度，更有益于各种酿酒有益微生物的快速繁殖生长。
酒是有生命的，是富有灵性的，懂得用好粮是绵柔美酒品质的第 一步。苏酒集团（洋河股份）牢牢把握“不着急”的绵柔品质的核心，知晓匠心对于品质的重大意义。在当下白酒行业酿造中，机械化生产是一种常态，但酿造绵柔好酒必须坚持手工。苏酒人以匠心酿酒，甘愿牺牲产量，在洋河梦之蓝中央酒区、双沟手工班酿造车间至今仍保留着全流程的手工酿造，从源头的选粮，到制曲、再到酿造出酒、藏酒，苏酒匠人们用慢工细作，实现了原酒品质的不断提升。
180天的超长期发酵，换来的是高品质的绵柔。苏酒人懂得并注重时间对酒体品质的影响，储存时间越长，酒体也就越绵柔。从洋河的陶坛库到百年地下酒窖，从双沟的酒海到珍宝洞，严格把控温度和湿度，在佳的环境中让酒体浸润足够的时间滋养，方才不负好粮，不负匠心，不负绵柔的品质。
全程，筑牢品质城墙
“成就更好的自己就是在追求品质的道路上步履不停、一往无前。”苏酒集团（洋河股份）对于品质的也有着极为严苛的要求，不断以创新探索精神促进品质的提升，不断以技术突破筑牢绵柔品质第 一的，不断在既有基础上扎实推进成果的落地和转化。10大研发平台、31位国酒大师、1861名技术类人员，搭建起苏酒强品质阵容。
技术是产品品质的重要一环，但绝非仅此。产品品质的高低还要经过消费者的检验。一杯绵柔美酒从成型到进入消费者口中，中间还需要多重检测。需要200多名评酒师的鉴评，需要上万名员工的饮后舒适度试验，需要数万名消费者代表的忠实点评。
“千里之行，始于足下”，2020年是苏酒集团（洋河股份）品质突破的攻坚之年，包装作为产品品质的基础，也是一道重要环节，必将以百倍的责任心和“舍我其谁”的无畏精神，让匠心包装的理念深入每一名包装人的心中，才能生产出让市场、让消费者满意的高品质产品。
包装无小事，事事皆为大。从洗瓶到灌装再到材料预处理、装箱，四大工段拆分成46道小工序，每一道都以精益求精的态度去思索、去完成。虽然每一步都很微小，但对于确保品质来说，每一步都绝不可以有一丝马虎。“让‘包装’对顾客说话”，苏酒包装人以创新追求完美，不断打磨有深度的、有质量的产品，心怀着一份热爱，拥有一颗细腻而质朴的心，“一切都是为了产品的完美呈现”。
从1955年双沟大曲荣获甲等佳酒第 一名，1979年洋河大曲凭借过硬的产品质量荣获“名酒”称号到2019年梦之蓝M6+以更高品质、更高品位赢得消费者的口碑，苏酒集团（洋河股份）在时光的历练中，始终心怀着对品质的不懈追求和敬畏，在追求品质的道路上，不断追梦、圆梦，在更好的时代创造着新的灿烂篇章。（文章来源：酒业时报）
