“我没感受过消费升级，店里的房租得靠走量的低价酒。”这是江西宜丰县一位烟酒店老板的原话。据他介绍，其所在县城规模有限，经济以农业、工业为主，人口流动量不大，平均工资三千左右，他卖酒的五年时间里，没有感受到高端酒正在成为消费者主流。
这位老板称：“我当然希望卖几百一瓶的白酒出去，一瓶酒能赚上几十元，但现实情况是，很多消费者推门进来，直奔货架（非常熟悉），拿上某某品牌的酒就走，根本就没有推荐的机会，店里其它酒款看都不看一眼。我店里的高端品牌酒陈列的整整齐齐，我直接认为蛮好看的，但是，却很少有人向我问价。我这个店一直能经营下去，低价酒是立了头功的。”
“消费升级”早已成为行业共识，为何在江西白酒销售市场的前沿，会有烟酒店老板会发出这样的感叹？难道说，消费升级并不适合套用在所有市场上吗？
对此，有业内人士指出，消费升级没有错，这位烟酒店老板的切身感受也是事实。造成这个矛盾的关键点在于，贫富差距。而这也是酒企、酒商应该加大关注的一点，就跟酒企的头部效应一样，买的起高端酒的消费者会想买更高端的酒，而一直买低价位酒的人会想买更低价的酒，“买便宜、买实惠”成为这个群体大的特点。
大家都想消费升级，收入差距是“鸿沟”
倒退三十年，国内经济还在万元户时代，经济的落后造成了一切以价格为主导。随着经济蓬勃发展，价格为王的时代逐渐向品质为王、品牌为王的时代发展，产品高质量的背后必然需要酒企更大的投入，从而造成白酒价格不断上涨。
与此同时，随着各种政务、商务、宴请活动越来越多，消费者在品质消费过程中，又有了“面子消费”的需求。买到价格高、牌子大的酒成为了消费者一致的需求，一个简单的例子，酒桌上摆几瓶飞天茅台，被请的客人能感受到被尊重，请客的人会觉得自己很有面子。
在买大品牌高端酒这方面，不分消费阶层，有钱没钱的都有“面子消费”的需求，而这就是所谓的“消费升级”。消费者不单单要喝好酒，还要喝出“精神满足”。
但在付诸行动上，消费阶层的差距就显现出来了，收入成为了不可逾越的鸿沟。有钱人可以把高端酒当做自家饭桌上的“自饮酒”，收入中等的可以将高端酒作为婚丧嫁娶时充门面的“功能酒”，收入再次一等的消费者……
高端要抓，低端也不能漏
对于酒企而言，大力发展高端酒没有错。首先一点，高端酒的利润比低端酒高出许多；其次，酒企品牌需要高端酒做支撑；第三，经销商层面也喜欢卖高端酒，因为加价空间更大。第四，市场上有需求，紧跟消费升级的趋势是理所应当的。
但是，一直关注消费升级是片面的。与白酒行业的分化一样，头部酒企在占据更多市场，消费者之间的收入差距也在被拉大，有钱的越来越有钱，而普通消费者在各项资源缺乏的情况下，赚钱变得更加困难。
面对这种情况，酒企、酒商都应有所警觉，加强高端酒研发、推广的同时，如何把握住普通消费者，甚至是正处于“消费降级”阶段的消费者，不能因为他们消费能力弱而被忽略。
江西不富裕，烟酒店还得靠“走量”
回归到江西市场，2020年上半年江西GDP数据显示，江西在全国34个省级单位中排第16名，南昌在全国300多个城市中位于40名。所以，在经济发达程度上的不足是事实，这直接导致就业人员工资水平有限。
在这个大背景下，正如开头烟酒店老板所言，很多江西省内的县一级城市卖酒还得靠低价酒“走量”。零售价15元--18元一瓶的牛栏山，年销售额能突破百亿元，年销量超过10亿瓶，正因为看到了这点，而这，也恰恰是很多当地小规模酒企得以存在的重要原因之一。
对此，有业内人士指出，江西省内小规模酒企其实可以在发展中不求高端，向“物美价廉”方向进军更加务实。当大家把“酒香也怕巷子深”视为真理的时候，不断加大品牌推广力度的时候。江西省内小规模酒企不妨重拾“物美价廉”，以满足当地普通消费者的需要为核心，在局部区域做出口口相传的高性价比产品，亦不失为一个“舒服”的活法。
善于发掘大趋势下，江西市场的不同之处，进而开展“因地制宜”的市场策略，这才是所谓的“差异化”竞争。（来源：卖酒狼圈子 公众号）
