中酒协数据显示，2019年，茅台以占全国0.57%的产量，实现了全国酒厂37.02%的利润。而这个数据一直以来都是业内人士关注的“重点内容”。由此开始，相当长一段时间以来，到底是“白酒热”还是“茅台热”的话题始终存在。
过去的一年里，国内各行各业都遭受到了严重的“打击”，在疫情面前，许多辉煌的行业表现出了“脆弱的一面”，原本知名度高、美誉度高、认可度高的品牌屡屡被爆出业绩下滑。但即使是这样，白酒的“火热”却不减反增，各大线上交流平台，关于白酒的讨论帖层出不穷。
当然，茅台肯定是被提及次数多的。在这样的背景下，大家讨论到底是“白酒热”还是“茅台热”似乎有些道理。正如随着白酒股票的“快速上涨”一般，许多从事证券金融的业内人士多次指出，部分白酒酒企并没有突出业绩，其股票价格的上涨不是出自市场自身对酒企未来市场增长的预期，而是在茅台、五粮液、泸州老窖等一众名酒企业的“带动下”投资者的“从众心理”。
但有业内专家给出了另一种观点，他认为，“白酒热”只是行业繁荣的表现，而“茅台热”是在这个行业繁荣时期，表现为突出的一个企业、一个品牌。如果说两者之间真的有因果关联，那行业的繁荣必然是“必要条件”，因此，才可以有茅台的突出表现。
茅台是“白酒热”的“助力者”
直观、真实的是数据！2013年，白酒相关企业注册量突破1万家，2015年，白酒相关企业注册量突破2万家。2015-2018年，白酒相关企业注册量持续增长，从2.0万家升至3.4万家。2018年之后，企业注册量有所回落，2019年的注册量为3.3万家，2020年的注册量2.9万家，同比下跌了12.1%，其中第二季度注册量多，为1.0万家。
由开始的增长，到2018、2019、2020的回落中可以看出。一方面，白酒相关企业的数量历经了一段快速增长期，这是白酒行业被看好的直观表现，在这个增长期内，茅台暂没有表现出一定的品牌强势。
另一方面，2018、2019、2020年，也正是茅台“一年比一年”受欢迎的时期。茅台酒为首的高端白酒行业开始发力，不断下沉各个省市区域市场，品牌为王时代开启，入局白酒的门槛提高，白酒相关企业的注册数量随之下降。
由此可以看出，白酒行业的发展过程中，茅台仅是一个重要的参与者与行业不断向前的“助力者”。而“茅台热”更是在白酒行业整个向上发展过程中的“获利表现”，茅台抓住了时代赋予的机会，紧握住了品牌时代的先机，因而获得了当前的成功。
不可忽略的对手仍然存在
此外，尽管茅台的利润占比“没有对手”，但是，茅台的对手仍然存在，而且都是历经“大浪淘沙”后留下的优质企业，且已经走上了“抱团发展”，步步紧逼的市场发展模式。
典型的当属实力、底蕴皆不俗的川酒，据公开披露的数据显示，从白酒制造企业分布来看，我国白酒制造业相关的企业主要分布在四川、贵州、云南等地，其中四川省企业量多，共1.3万家；贵州省排名第二，共1.1万家；云南省排名第三，共0.9万家。
此外，2019年，全国白酒总产量785.95万千升，四川省产量366.8万千升，占据了46.7%。全省311家规上企业共完成主营业务收入2653亿元，同比增长12.7%，占全国的47.2%，实现利润448.8亿元，占全国的32%，主营业务收入、利润对全省工业贡献率分别达到7.6%、38.5%。值得一提的是，四川省中 国白酒金三角酒业协会副会长陈吉福透露，如果算上基酒，四川对全国白酒产量的贡献在60%以上。
如果说川酒产量独占“半壁江山”还只是积累的历史底蕴，那么，五粮液、泸州老窖、剑南春等等优质名优川酒企业则是茅台实实在在的“潜在对手”。从当前的形势来看，茅台一家独大的格局有望继续保持下去，但从长远的发展目光来看，政策、市场、消费者都会变，下一个掌握先机的不一定会是现在表现为出色的茅台。
在多位业内人士看来，“百花齐放、百家争鸣”才是白酒行业好的状态，唯有良性竞争继续下去，才能出现更多“奋力搏杀”之后走出来的优质白酒酒企，更多的“某某热”可以更好的助力“白酒热”。（来源：卖酒狼圈子 公众号）
